Antipasto tortelloni met serranoham en burrata
met geroosterde-paprikasaus, pistachenoten en rucola4.5(1K)
Calorieën
:
826 kcalEiwitten
:
40.2g eiwittenBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Noten
- Pistachenoten
- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Ei
- Gluten
- Sesamzaad
- Noten
- Pinda's
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Soja
- Mosterd
Serranoham wordt traditioneel op grote hoogtes gedroogd, en is daarom ook vernoemd naar het Spaanse woord voor gebergte: sierra.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
40 gram
Serranoham
20 gram
Rucola
10 gram
Pistachenoten
(Bevat: Noten, Pistachenoten Kan bevatten: Sesamzaad, Noten, Pinda's)
⅓ blik(ken)
Cherrytomaten in blik
½ stuk(s)
Rode ui
½ bol(len)
Burrata
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
40 gram
Geroosterde-paprikasaus
150 gram
Tortelloni ricotta en spinazie
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Tarwe, Ei, Gluten Kan bevatten: Soja, Mosterd)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3458 kJ
Energie (kcal)826 kcal
Vetten38.4 g
waarvan verzadigd12.6 g
Koolhydraten77.5 g
waarvan suikers15 g
Vezels7.8 g
Eiwitten40.2 g
Zout4.2 g
Potassium183.4 mg
Calcium29.6 mg
Iron0.7 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Benodigdheden
•Wok of hapjespan
•Pan met deksel
Instructies
1
- Snijd de ui in halve ringen.
- Hak de pistachenoten grof.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een wok of hapjespan op laag vuur. Bak de ui 2 minuten.
- Voeg de cherrytomaten in blik en de geroosterde-paprikasaus toe. Laat de saus 5 minuten zachtjes koken op middelhoog vuur.
- Breng op smaak met peper en zout.
3
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de tortelloni en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Haal de tortelloni voorzichtig los van elkaar en kook, afgedekt, in 3 - 5 minuten gaar.
- Voeg de tortelloni toe aan de saus en roer goed door.
- Snijd de burrata voorzichtig doormidden.
4
- Serveer de rucola over de borden en verdeel de tortelloni erover.
- Haal de serranohamplakken voorzichtig los van elkaar en verdeel over de tortelloni. Leg de burrata erop.
- Garneer met de pistachenoten en besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Voeg wat versgemalen zwarte peper naar smaak toe.
