Pastasoep met rundergehakt en basilicum

Name: Pastasoep met rundergehakt en basilicum met Grana Padano en basilicumcrème
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 stuk(s) Wortel; 1 pak(ken) Tomatenblokjes met knoflook en ui; 10 gram Verse basilicum en oregano; 20 gram Grana Padanovlokken DOP; 200 gram Rundergehakt met Italiaanse kruiden; 100 gram Paprikareepjes; 90 gram Orecchiette; 15 ml Basilicumcrème; 900 ml Zoutarme runderbouillon; 1 el Olijfolie; 2 tl Suiker; 2 tl Zwarte balsamicoazijn; naar smaak Peper en zout

met Grana Padano en basilicumcrème

4.5(140)

Chiara M.Update op August 24, 2026

6 gratis HKliving-borden én tot € 90 korting*

Calorieën

:

679 kcal

Eiwitten

:

31.8g eiwitten

Bereidingstijd

:

15 minuten

Difficulty

:

Makkelijk

Allergenen:

Ei
Melk (inclusief lactose)
Tarwe
Selderij
Soja
Gluten
Ei
Mosterd
Kan sporen van allergenen bevatten
Lupine

Vrij vertaald betekent Grana Padano de korrel van Padanië. Deze brokkelige kaas vindt zijn oorsprong op de Italiaanse Povlakte en heeft 9 tot 16 maanden gerijpt.

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Wortel

½ pak(ken)

Tomatenblokjes met knoflook en ui

5 gram

Verse basilicum en oregano

10 gram

Grana Padanovlokken DOP

(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))

100 gram

Rundergehakt met Italiaanse kruiden

(Kan bevatten: Selderij, Soja, Gluten, Ei, Mosterd)

50 gram

Paprikareepjes

45 gram

Orecchiette

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja, Lupine, Ei)

10 ml

Basilicumcrème

Niet inbegrepen in jouw bezorging

450 ml

Zoutarme runderbouillon

½ el

Olijfolie

1 tl

Suiker

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2842 kJ

Energie (kcal)679 kcal

Vetten32.8 g

waarvan verzadigd11.2 g

Koolhydraten58.4 g

waarvan suikers23.8 g

Vezels18.8 g

Eiwitten31.8 g

Zout4.7 g

Trans Fat0.5 g

Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.

Benodigdheden

•Pan

•Rasp

•Large Frying Pan

Instructies

1

Bereid de bouillon in een pan en kook de pasta 11 - 13 minuten. Houd de pasta apart zonder af te gieten.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Bak het gehakt in 2 minuten los.
Rasp ondertussen de wortel.
Voeg de wortel en de paprikareepjes toe aan het gehakt en bak nog 2 minuten.

2

Blus het gehakt af met de zwarte balsamicoazijn. Voeg de suiker en tomatenblokjes toe. Laat 1 minuut zachtjes inkoken.
Voeg de oregano toe aan de saus, breng aan de kook en laat 3 minuten zachtjes sudderen op middelhoog vuur.

3

Voeg de pasta en de bouillon toe aan de tomatensaus.
Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
Snijd het basilicum in reepjes.

Weetje: Wortel is een echte vitamine A bom. Goed voor de groei, gezonde huid, haar en nagels, de ogen en het afweersysteem. Vitamine A zit ook in onder andere boerenkool, spinazie, broccoli en ei.