Zoete biefstukreepjes met sesam-broccoli
met kruidenrijst en limoen
Gomasio is een Japanse smaakmaker en bestaat voor 90% uit ‘goma’, ofwel sesamzaad en 10% uit ‘sio’, zeezout.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
160 gram
Broccoli
70 gram
Witte langgraanrijst
20 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
5 gram
Munt, koriander en Thais basilicum
¼ stuk(s)
Limoen
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
5 ml
Sesamolie
100 gram
Biefstukreepjes
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
½ el
Zonnebloemolie
1 tl
Suiker
2 el
Honing [of plantaardig alternatief]
Benodigdheden
Instructies
Breng ruim water aan de kook in 2 pannen met deksel voor de rijst en de broccoli. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. Kook de rijst, afgedekt, in 12 – 15 minuten gaar in een van de pannen met deksel. Kook de broccoli, afgedekt, 4 – 6 minuten in de andere pan met deksel. Giet daarna af en spoel af met koud water.
Verhit ondertussen in een steelpan op laag vuur de sojasaus samen met de honing en de suiker. Laat het geheel 10 – 12 minuten zachtjes koken tot de saus is ingedikt (zie Tip).
Tip: Let goed op de sojasaus met suiker; zorg dat deze niet aanbrand.
Pluk de muntblaadjes en Thaise basilicumblaadjes van de takjes en snijd ze fijn. Snijd ook de koriander, inclusief takjes (zie Tip), fijn. Snijd de limoen in partjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
Tip: De steeltjes van de koriander kan je gewoon gebruiken, hier zit zelfs het meeste smaak in!
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook 1 – 2 minuten en voeg dan de broccoli, gomasio en sesamolie toe. Roer goed door en bak nog 3 – 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de gekookte rijst met de verse kruiden en breng op smaak met peper en zout. Roer de biefstukreepjes door de ingedikte sojasaus. Gaar ze 2 – 5 minuten in de saus, tot ze net gaar zijn (zie Tip).
Tip: De biefstukreepjes garen erg snel en worden dan taai. Daarom bak je ze niet eerst maar verhit je ze in de vissaus. Ze hoeven dan nog niet helemaal gaar te zijn; ze zullen ook nog doorgaren op je bord.
Verdeel de rijst over de borden en schep de biefstukreepjes erop, maar bewaar de saus. Serveer de broccoli ernaast en giet dan de sojasaus uit de steelpan over de broccoli. Garneer met de limoenpartjes.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Double Veggie - Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Pittige nachoschotel met gehakt en cheddar
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Champignonrisotto van orzo met kabeljauwfilet als extra
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Kippensoep met noedels in kruidige kokosbouillon
Warmgerookte-zalmsalade met courgettelinten
Spaghetti met Parmigiano-pankotopping
Cheesy quiche met spek en koolrabi
Cheesy loaded fries met pulled chicken
Mezzeschotel met kipworstjes en zhoug-courgette
Italiaanse stijl hutspot met vegetarische gehaktballetjes
Tagliatelle met biefstukreepjes in romige champignonsaus
Hertengehaktballetjes in tahinsaus met amandelschaafsel
Keto-vriendelijke zalmfilet in citroenbotersaus met venkelsalade met dille
Kalfsburger deluxe met kruidige avocadosalsa en cheesy zoete-aardappelpartjes
Zoet-pittige plantaardige visburger met ravigotesaus
Zalmfilet met citoen-salieboter
Vietnamese stijl ‘shaking beef’ met umami komkommersalade
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
Portobello'steaks' met chimichurri en witte kaas
Stir-fry volkoren noedels met omeletreepjes
Aubergine met Midden-Oosterse kruiden en bulgur
Heekfilet met roerbaknoedels
