Zalm met dillemayonaise en aardappelpartjes
met meiraap en paprikaCalorieën
:
719 kcalEiwit
:
23.9g eiwitBereidingstijd
:
40 minutenDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Allergenen:
- Vis
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Paprika
75 gram
Meiraap
2.5 gram
Verse dille
(Kan bevatten: Selderij)
1 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
1 el
Olijfolie
¾ el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Was de aardappelen grondig en snijd in grove stukken. Voeg toe aan een kom en besprenkel met een scheutje olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak 25 - 35 minuten in de oven, of tot goudbruin.
Weetje: De aardappelen in dit recept bevatten koper – dit mineraal zorgt onder andere voor een goede weerstand.
2
- Snipper ondertussen de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de paprika in blokjes. Snijd de meiraap in kleine blokjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de paprika, de meiraap en de knoflook toe. Meng goed, bak 10 - 12 minuten, of tot gaar. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Dep de vis droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de vis 2 - 3 minuten op de huid.
- Draai om en bak 2 minuten op de andere kant.
4
- Snijd ondertussen de dille fijn.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de dille.
- Serveer de aardappelen op borden en leg de rest ernaast.
- Maak af met de dillemayonaise.
