Yibbi Jansen's favo: XL portie kip met volkoren spaghetti
met min. 50 g eiwit per persoon
Calorieën
:
771 kcalEiwitten
:
65.2g eiwittenBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
MakkelijkEiwitrijk
Familie
Extra groente
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Tarwe
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
50 gram
Ricotta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
1.5 stuk(s)
Kipfilet
10 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
90 gram
Volkoren spaghetti
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
100 gram
Passata
5 gram
Pijnboompitten
5 gram
Vers basilicum
½ zakje(s)
Knoflook-kruidenmix
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¼ el
Olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
½ tl
Suiker
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de pasta en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Rasp de kaas en snijd het basilicum fijn.
- Meng in een kom de ricotta met de kaas, de helft van het basilicum en de helft van de knoflook-kruidenmix. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Leg de kip op een bakplaat met bakpapier en besmeer met het ricottamengsel. Bak 20 - 22 minuten in de oven, of tot gaar.
- Kook de pasta 10 - 12 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
- Snijd ondertussen de courgette in blokjes.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
3
- Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur. Rooster de pijnboompitten goudbruin. Haal uit de koekenpan en houd apart.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en bak de courgette met de ui 4 - 5 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn en de passata.
4
- Voeg de suiker, de Siciliaanse kruidenmix en de overige knoflook-kruidenmix toe en laat, afgedekt, 5 minuten sudderen.
- Voeg de pasta toe aan de saus en meng goed. Voeg een scheutje kookvocht toe als de saus te droog lijkt.
- Serveer alles op borden. Garneer met de pinda's en het overige basilicum.
