Wrap met krokante kipschnitzel
met mangoketchup en koolsla- Tarwe
- Gerst
- Zwaveldioxide en sulfiet
Nieuw ingrediënt in je box! De krokante kipschnitzel. De Oranjehoen kip eet lokaal kringloopvoer en leeft op een energieneutrale boerderij. Verantwoord genieten dus.
Ingredienten
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Oranjehoen krokante kipschnitzel
(Bevat: Tarwe, Gerst)
45 gram
Mangoketchup
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
100 gram
Rodekool, wittekool en wortel
2 stuk(s)
Witte tortilla
(Bevat: Tarwe)
½ stuk(s)
Paprika
1 stuk(s)
Little gem
½ zakje(s)
BBQ-rub
Zelf toevoegen
2 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Zonnebloemolie
½ el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
1 el
Water voor saus
naar smaak
Sambal
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de paprika in dunne repen.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak, zodra de olie goed heet is, de schnitzel 6 minuten. Keer regelmatig om.
Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt onder andere het lichaam om ijzer beter uit voeding op te nemen.
- Verhit in een tweede koekenpan 1/2 el zonnebloemolie per persoon op middelhoog vuur. Bak de ui, paprika en BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 2 - 3 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de sla grof.
- Meng in een kom de mix van rodekool, wittekool en wortel met de suiker, wittewijnazijn en de helft van de mayonaise (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de mangoketchup met de overige mayonaise en de aangegeven hoeveelheid water. Proef en voeg eventueel sambal naar smaak toe.
Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Vervang de mayonaise dan door yoghurt.
- Haal de schnitzel uit de pan wanneer deze klaar is en snijd in reepjes.
- Verdeel de tortilla's over de borden.
- Verdeel de sla, gebakken groenten, de koolsla en de schnitzelreepjes eroverheen.
- Besprenkel met de mangosaus.
