Veggie visburger met ravigotedressing
met krieltjes, bieslookmayonaise en appelsalade- Tarwe
- Gluten
- Soja
- Mosterd
- Ei
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
De pompoenpit is de kampioen onder de zaden en noten door het hoge magnesiumgehalte. Dit mineraal is onder andere essentieel voor een gezonde bloeddruk.
Ingredienten
1 stuk(s)
Plantaardige visburger
(Bevat: Tarwe, Gluten, Soja)
200 gram
Voorgekookte halve kriel met schil
25 gram
Radicchio en romaine
100 gram
Wittekool en wortel
½ stuk(s)
Appel
½ stuk(s)
Mini-komkommer
20 gram
Ravigotesaus
(Bevat: Mosterd, Ei)
¼ zakje(s)
Gedroogde tijm
2.5 gram
Verse bieslook
(Kan bevatten: Selderij)
10 gram
Pompoenpitten
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
½ el
Extra vierge olijfolie
1 el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ tl
Mosterd
1 el
Wittewijnazijn
1 tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de krieltjes, afgedekt, 9 minuten.
- Haal het deksel van de pan. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de tijm toe en bak 5 minuten verder.
Weetje: Wist je dat aardappelen supergezonde energiebronnen zijn? Naast veel vezels en kalium bevatten ze ook veel vitaminen, zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau en vitamine C voor een sterke weerstand.
- Meng in een kom de helft van de suiker met de helft van de wittewijnazijn. Voeg de wittekool en wortel toe en breng op smaak met zout. Meng goed en zet opzij. Schep af en toe om zodat de smaken goed intrekken.
- Verwijder het klokhuis uit de appel en snijd de appel in schijfjes.
- Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Snijd of knip de bieslook fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burger in 3 minuten per kant goudbruin.
- Meng in een saladekom de ravigotesaus met de extra vierge olijfolie de mosterd en de overige suiker. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de bieslook en de overige wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg vlak voor serveren de sla, de koolsla, de pompoenpitten, de komkommer en de appel toe aan de saladekom.
- Meng goed met de dressing.
- Serveer de burger met de salade en krieltjes. Serveer de bieslookmayonaise ernaast.
