Vegetarische burger met honing-mosterdsaus

Name: Vegetarische burger met honing-mosterdsaus met gekaramelliseerde ui en frisse salade
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 400 gram Krieltjes; 2 stuk(s) Hamburgerbol met sesam; 40 gram Honing-mosterddressing; 1 stuk(s) Appel; 1 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Vegan burger; 1 head Botersla; 1.5 el [Plantaardige] mayonaise; 1 el [Plantaardige] roomboter; 2 tl Wittewijnazijn; ½ el Suiker; 1 el Zwarte balsamicoazijn; 1 el Zonnebloemolie; naar smaak Peper en zout

met gekaramelliseerde ui en frisse salade

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Je serveert dit gerecht met een vegan hamburger. Deze burger smaakt net zo lekker als echt vlees, maar is 100% plantaardig!

Labels:

Veggie

•Familie

Allergenen :

Sesamzaad

•Soja

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Mosterd

•Gerst

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd40 minuten

oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

200 gram

Krieltjes

1 stuk(s)

Hamburgerbol met sesam

20 gram

Honing-mosterddressing

½ stuk(s)

Appel

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Vegan burger

½ head

Botersla

Zelf toevoegen

¾ el

[Plantaardige] mayonaise

½ el

[Plantaardige] roomboter

1 tl

Wittewijnazijn

¼ el

Suiker

½ el

Zwarte balsamicoazijn

½ el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3683 kJ

Energie (kcal)880 kcal

Vetten37.3 g

waarvan verzadigd10.1 g

Koolhydraten99.2 g

waarvan suikers19.9 g

Vezels16.2 g

Eiwitten31.7 g

Zout2.5 g

Benodigdheden

•Hapjespan met deksel

•Koekenpan

•Saladekom

Instructies

Was de krieltjes en snijd doormidden (zie Tip). Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelmatig vuur en bak de krieltjes, afgedekt, 20 - 25 minuten. Schep regelmatig om, haal na 15 minuten de deksel van de pan en bestrooi met peper en zout.

Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan het broodje vegetarische schnitzel zonder de aardappelen. Deze kun je op een andere dag deze week verwerken in een soep, salade of ander gerecht.

Snijd de ui in halve ringen. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in dunne staafjes. Bewaar enkele slablaadjes apart voor op de burger. Snijd de overige sla grof.

Verhit een koekenpan met 1/4 el roomboter per persoon op middelhoog vuur en bak de ui 6 - 8 minuten. Voeg per persoon: 1/2 el zwarte balsamicoazijn en 1/4 el suiker toe. Meng goed en bak nog 2 - 3 minuten.

Weetje: De ui is een onderschatte supergroente! Hij is niet alleen rijk aan vezels en B-vitaminen, maar zit ook bomvol antioxidanten en vitamine C.

Meng in een saladekom per persoon: 3/4 el mayonaise en 1 tl wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de appel en fijngesneden sla toe aan de saladekom en meng met de dressing.

Verhit 1/4 el roomboter per persoon in een tweede koekenpan op middelhoog vuur. Bak, zodra de pan goed heet is, de burger 4 - 5 minuten per kant, of tot de burger gaar is.

Snijd de hamburgerbol open en besmeer met de honing-mosterdsaus. Beleg met de achtergehouden slablaadjes, de vegetarische burger en de gekaramelliseerde ui. Serveer de salade en krieltjes ernaast.