Krokante vegetarische burger met honing-mosterdsaus

Name: Krokante vegetarische burger met honing-mosterdsaus met gekaramelliseerde ui en frisse salade
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 2 stuk(s) Vegetarische schnitzel; 2 stuk(s) Hamburgerbol met sesam; 40 gram Honing-mosterddressing; ½ head IJsbergsla; 1 stuk(s) Appel; 400 gram Aardappelpartjes; 1 stuk(s) Rode ui; 2 el [Plantaardige] mayonaise; 1 el [Plantaardige] roomboter; 2 tl Wittewijnazijn; ½ el Suiker; 1 el Zwarte balsamicoazijn; 1 el Zonnebloemolie; naar smaak Peper en zout

met gekaramelliseerde ui en frisse salade

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Deze week geniet je van een vegetarische schnitzel, maar dan op een broodje. De burger top je af met gekaramelliseerde ui en een honing-mosterd saus, eet smakelijk!

Labels:

Familie

•Veggie

Allergenen :

Senf

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd40 minuten

oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Vegetarische schnitzel

1 stuk(s)

Hamburgerbol met sesam

20 gram

Honing-mosterddressing

¼ head

IJsbergsla

½ stuk(s)

Appel

200 gram

Aardappelpartjes

½ stuk(s)

Rode ui

Zelf toevoegen

1 el

[Plantaardige] mayonaise

½ el

[Plantaardige] roomboter

1 tl

Wittewijnazijn

¼ el

Suiker

½ el

Zwarte balsamicoazijn

½ el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)1008 kcal

Energie (kJ)4219 kJ

Vetten51.6 g

waarvan verzadigd11.7 g

Koolhydraten95.5 g

waarvan suikers24.3 g

Vezels14.5 g

Eiwitten28.3 g

Zout2.5 g

Benodigdheden

•Hapjespan

•Koekenpan

•Saladekom

Instructies

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan en bak de aardappelpartjes 20 - 22 minuten op middelhoog vuur (zie Tip). Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan het broodje vegetarische schnitzel zonder de aardappelen. Deze kun je op een andere dag deze week verwerken in een soep, salade of ander gerecht.

Snijd de ui in halve ringen. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in dunne staafjes. Bewaar enkele blaadjes van de ijsbergsla apart voor op de burger. Snijd de overige ijsbergsla fijn voor in de salade.

Verhit een koekenpan met 1/4 el roomboter per persoon op middelhoog vuur. Bak de ui 6 - 8 minuten. Blus af met 1/2 el zwarte balsamicoazijn en 1/4 el suiker. Meng goed en verwarm nog 2 - 3 minuten.

Weetje: De ui is een onderschatte supergroente! Hij is niet alleen rijk aan vezels en B-vitaminen, maar zit ook bomvol antioxidanten en vitamine C.

Meng in een saladekom per persoon: 1 el mayonaise en 1 tl wittewijnazijn en meng goed (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout. Meng de appel en fijngesneden ijsbergsla met de dressing in de saladekom.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan yoghurt in plaats van mayonaise.

Verhit 1/4 el roomboter per persoon in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Bak, zodra de pan goed heet is, de schnitzel 3 - 4 minuten per kant, of tot de schnitzel goudbruin is.

Snijd de hamburgerbol open. Besmeer de burger met de honing-mosterdsaus. Leg er 1 slablaadje en de vegetarische schnitzel op. Garneer met de gekaramelliseerde ui. Serveer de salade en aardappelpartjes ernaast.