Vegan pasta e fagioli
in cherrytomatensaus met cannellinibonen en focaccia
Rigatoni - de naam van deze pastasoort komt van het Italiaanse woord rigato, dat gestreept betekent.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
150 gram
Mix van gesneden wortel en ui
5 gram
Verse bladselderij
(Bevat: Selderij)
3 stuk(s)
Knoflookteen
½ blik(ken)
Cherrytomaten in blik
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
1 stuk(s)
Laurierblad
15 gram
Witte miso
(Bevat: Soja, Tarwe)
75 gram
Rigatoni
⅓ pak(ken)
Cannellinibonen
1 stuk(s)
Focaccia met zongedroogde tomaat
4 ml
Olijfolie met rozemarijn
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
150 ml
Water
Benodigdheden
Instructies
Verhit in een grote hapjespan met deksel 1/2 el olijfolie per persoon op middelhoog vuur. Voeg de mix van ui en wortel toe en roerbak 5 - 6 minuten.
Tip: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt het lichaam om, onder andere, ijzer beter uit voeding op te nemen.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd intussen de verse bladselderij (inclusief takjes) grof. Pers of snijd de knoflook fijn.
Voeg de cherrytomaten in blik, de verse bladselderij, de knoflook, de Italiaanse kruiden, het laurierblad en per persoon: 1 tl zwarte balsamicoazijn en 1/2 el witte miso toe aan de wortel en ui. Breng al roerend aan de kook en laat, zonder deksel, 3 - 4 minuten indikken.
Voeg 200 ml water per persoon toe aan de hapjespan en meng goed. Weeg dan de juiste hoeveelheid rigatoni af en voeg samen met de cannellinibonen toe aan de hapjespan. Laat, afgedekt, 15 - 18 minuten koken in de saus. Roer af en toe over de bodem van de pan zodat de pasta niet gaat aanbakken. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Dit recept smaakt extra lekker als de pasta nog een bite heeft (al dente). Houd de tijd dus goed in de gaten of zet een kookwekkertje.
Leg de focaccia op een ovenrooster met bakpapier en bak in 6 - 8 minuten goudbruin in de oven.
Verdeel de pasta over de borden en besprenkel naar smaak met de olijfolie met rozemarijn. Serveer met de focaccia.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Champignonrisotto van orzo met kabeljauwfilet als extra
Tiroler gröstl met boerenworst en spekjes
Rendang met kokosrijst
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in roombotersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met sinaasappel, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderijfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
