UMAMI SMAAKEXPLOSIE! Miso, Parmigiano en olijfolie met truffelaroma
ontdek de rijke, hartige smaak van umami met deze kipfilet
Calorieën
:
784 kcalEiwitten
:
45.4g eiwittenBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
MakkelijkEiwitrijk
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Soja
- Melk (inclusief lactose)
- Hazelnoten
- Noten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Prei
½ stuk(s)
Pastinaak
15 gram
Witte miso
(Bevat: Gluten, Tarwe, Soja)
250 gram
Aardappelen
10 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Kipfilet
4 ml
Olijfolie met truffelaroma
5 gram
Verse bieslook
10 gram
Geroosterde hazelnoten
(Bevat: Hazelnoten, Noten)
½ stuk(s)
Ui
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Wittewijnazijn
75 ml
Water voor saus
[Plantaardige] melk
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3279 kJ
Energie (kcal)784 kcal
Vetten34.9 g
waarvan verzadigd13.9 g
Koolhydraten72.3 g
waarvan suikers14.6 g
Vezels14.5 g
Eiwitten45.4 g
Cholesterol8.3 mg
Zout1.9 g
Trans Fat0.1 g
Potassium1865.2 mg
Calcium234.8 mg
Iron2.5 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Meng in een kom de miso (let op: zout! Gebruik naar smaak) met het water voor de saus en de wittewijnazijn.
- Snijd de prei in grove halve ringen van ongeveer 2 - 3 cm. Snijd de ui in partjes.
- Schil de pastinaak en snijd in dunne staafjes.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de ongepelde knoflookteentjes met de prei, de ui en de pastinaak 3 - 4 minuten, of tot goudbruin.
- Blus af met het miso-mengsel en laat 20 - 25 minuten afgedekt pruttelen op laag vuur.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in grove stukken.
3
- Zet de aardappelen onder water in een pan. Laat 12 - 15 minuten koken, giet daarna af en houd apart.
- Rasp ondertussen de kaas fijn.
- Hak de hazelnoten grof en snijd de bieslook fijn.
4
- Breng de kip op smaak met peper en zout.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip 2 minuten per kant.
- Draai het vuur lager en bak nog 5 minuten per kant, of tot gaar.
- Snijd de kip vlak voor het serveren in plakjes.
5
- Haal de knoflookteentjes uit de koekenpan en knijp ze uit hun schil.
- Prak met een mes of vork de knoflook tot een pasta.
- Prak met een aardappelstamper de aardappelen, een klontje roomboter, de knoflookpasta, de helft van de kaas en een scheutje melk tot een puree.
- Breng op smaak met peper en zout.
6
- Serveer de aardappelpuree op borden met al het andere ernaast.
- Besprenkel met de truffelolie en de eventuele overgebleven misosaus uit de koekenpan.
- Garneer met de bieslook, de hazelnoten en de overige kaas.
