Udonnoedels met rundergehakt in teriyaki-mascarponesaus
met champignons, prei en Thais basilicum- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Pinda's
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Gluten
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Noten
- Sesamzaad
Wist je dat mascarpone valt onder de verse kaas? Net als de Hüttenkäse, verse roomkaas en verse meikaas. Als bij de productie van kaas de rijping ontbreekt, dan is het een verse kaas.
Ingredienten
100 gram
Verse udonnoedels
(Bevat: Gluten, Tarwe)
25 gram
Mascarpone
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Teriyakisaus
(Bevat: Tarwe, Soja)
200 gram
Roerbakmix met champignons
(Kan bevatten: Selderij)
½ stuk(s)
Knoflookteen
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Tarwe, Soja)
100 gram
Oosters gekruid rundergehakt
(Kan bevatten: Selderij, Gluten, Ei, Mosterd, Soja)
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
5 gram
Munt, koriander en Thais basilicum
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote wok of hapjespan op middelhoog vuur en fruit de knoflook 1 minuut.
- Voeg het gehakt toe en bak het gehakt in 3 minuten los.
- Voeg de roerbakmix toe en bak 4 - 6 minuten mee.
Weetje: Champignons zijn rijk aan het mineraal fosfor dat samen met calcium zorgt voor stevige botten en tanden. Fosfor zit voornamelijk in vlees, vis en zuivel, maar ook in plantaardige producten zoals peulvruchten, volkoren granen en paddenstoelen.
- Voeg de mascarpone, teriyakisaus en sojasaus toe aan de pan en roer goed door.
- Voeg de udonnoedels toe en verhit nog 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Hak ondertussen de verse kruiden grof.
- Serveer de udonnoedels in een diep bord.
- Garneer met de gezouten pinda's en de verse kruiden.
