Turks broodje met kippendijreepjes met kebabkruiden
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Turks broodje met kippendijreepjes met kebabkruiden

Turks broodje met kippendijreepjes met kebabkruiden

met geroosterde paprikasaus, gevulde aubergine, frisse parelcouscoussalade en labne

Elk land kent z'n eigen streetfood: een snelle hap die je op elke hoek van de straat kunt krijgen. Makkelijk te maken en boordevol authentieke smaken - geniet van de lokale gerechten van jouw favoriete bestemmingen met onze Streetfood-recepten.

Allergenen :
Tarwe
Sesamzaad
Gluten
Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten
Bereidingstijd30 minuten
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Mini Turks brood

(Bevat Tarwe, Sesamzaad, Gluten Kan bevatten Noten, Melk (inclusief lactose), Eieren, Soja)

40 gram

Geroosterde-paprikasaus

5 gram

Verse bladpeterselie en munt

½ stuk(s)

Aubergine

¼ stuk(s)

Citroen

100 gram

Kippendijreepjes met kebabkruiden

40 gram

Parelcouscous

(Bevat Tarwe Kan bevatten Eieren, Mosterd, Soja, Lupine)

½ stuk(s)

Ui

¼ stuk(s)

Granaatappel

50 gram

Mini-romatomaten

¼ zakje(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

25 gram

Feta

(Bevat Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

1.25 el

Olijfolie

½ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)913 kcal
Energie (kJ)3818 kJ
Vetten39.2 g
waarvan verzadigd10.3 g
Koolhydraten95.7 g
waarvan suikers15.6 g
Vezels11.2 g
Eiwitten40.4 g
Zout3.5 g

Benodigdheden

Koekenpan
Bakplaat met bakpapier
Kleine kom
Pan met deksel

Instructies

Voorbereiden
1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de aubergine in de lengte doormidden. Maak kruiselings inkepingen in het vruchtvlees, maar laat de schil heel. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur. Leg de aubergine op de schil in de pan en bak 2 minuten. Verlaag het vuur, draai de aubergine om en bak nog 5 minuten. Snijd vervolgens de ui in halve ringen. Pers de helft van de citroen uit en snijd de andere helft in partjes.

Roosteren
2

Meng in een kleine kom per persoon: 3/4 tl Midden-Oosterse kruiden en 1/2 el olijfolie. Haal de aubergine uit de pan, leg ze op de schil op een bakplaat met bakpapier en smeer in met de kruidenolie. Rooster de aubergine 13 - 16 minuten in de oven. Bak het Turks broodje de laatste 3 - 4 minuten mee.

Parelcouscous koken
3

Breng 300 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel voor de parelcouscous. Verkruimel 1/2 bouillonblokje per persoon erboven. Voeg de parelcouscous toe aan de pan met deksel. Kook in 12 minuten gaar en giet daarna af.

 

Kippendijfilet bakken
4

Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en kippendijreepjes in 5 - 7 minuten rondom bruin. Snijd ondertussen de tomaten in blokjes. Snijd de peterselie en munt fijn.

Parelcouscoussalade maken
5

Rol met de palm van je hand de granaatappel over het aanrecht en oefen lichtjes druk uit zodat je de pitjes hoort kraken. Snijd de granaatappel open en haal de granaatappelpitjes uit de schil. Gebruik 1/4 van de pitjes uit de granaatappel per persoon. Meng vervolgens de tomaat, 1/2 tl citroensap per persoon en de helft van de verse kruiden met de parelcouscous. Breng op smaak met peper en zout.

Serveren
6

Snijd het broodje open. Besmeer met de geroosterde-paprikasaus. Beleg met de gebakken ui en kippendijreepjes. Verdeel de parelcouscoussalade over de borden en serveer 1/2 aubergine per persoon erop. Garneer de parelcouscous en aubergine met de overige verse kruiden en granaatappelpitjes. Verkruimel de feta erover. Besprenkel de broodjes met de labne en de overige peterselie.