Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
met rucola, basilicum en tomaat
Passata di pomodoro is gemaakt van verse, rijpe tomaten die gekookt en vervolgens gezeefd worden. Het vormt de perfecte basis voor pastasauzen.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
½ stuk(s)
Knoflookteen
4 stuk(s)
Half-om-half gehaktballetjes met Spaanse kruiden
(Kan bevatten: Selderij, Soja, Gluten, Ei, Mosterd)
100 gram
Passata
½ bol(len)
Mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Rucola
5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
1 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Mini Turks brood
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Gluten Kan bevatten: Soja, Ei, Noten, Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Ui
Zelf toevoegen
½ tl
Suiker
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
2 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui een halve minuut.
- Voeg de gehaktballetjes toe en bak in 3 - 4 minuten rondom goudbruin.
- Blus de pan af met de passata en per persoon: 1/2 tl suiker en 1 tl zwarte balsamicoazijn. Kook de saus 3 minuten in op hoog vuur.
- Proef en breng op smaak met peper en zout.
- Halveer ondertussen de broodjes.
- Snijd de mozzarella in dunne plakjes.
- Leg de gehalveerde broodjes op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de mozzarella over de broodjes en bak 5 - 6 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de tomaat in partjes.
- Hak de blaadjes van het basilicum grof.
- Meng in een saladekom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl zwarte balsamicoazijn, peper en zout. Meng de rucola, de tomatenpartjes en de helft van het basilicum door de dressing.
- Serveer de broodjes op een bord en beleg met de gehaktballetjes.
- Garneer met het basilicum en serveer de salade ernaast.
