Tjap tjoy met kippendijreepjes en broccolini

Name: Tjap tjoy met kippendijreepjes en broccolini met bloemkoolrijst, puntpaprika en gember
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Chinees
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Rode puntpaprika; 200 gram Bimi broccoli; 40 gram Bruine snelkookrijst; 200 gram Bloemkoolrijst; 2 stuk(s) Knoflookteen; 2.5 tl Verse gember; 35 gram Zoete Aziatische saus; 10 ml Sesamolie; 240 gram Kippendijreepjes met kebabkruiden; ½ el Zonnebloemolie; 1 tl Sambal; ½ stuk(s) Zoutarm kippenbouillonblokje; 1 tl Bloem; 1 el [Zoutarme] sojasaus; naar smaak Peper en zout

met bloemkoolrijst, puntpaprika en gember

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Met dit recept tover je 285 gram groenten per portie op je bord.

Labels:

-30% koolhydraten

•Snel & gezond

•Caloriebewust

•Extra groente

Allergenen :

Soja

•Gluten

•Tarwe

•Sesamzaad

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Rode puntpaprika

100 gram

Bimi broccoli

20 gram

Bruine snelkookrijst

100 gram

Bloemkoolrijst

1 stuk(s)

Knoflookteen

1.25 tl

Verse gember

20 gram

Zoete Aziatische saus

(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)

5 ml

Sesamolie

(Bevat: Sesamzaad)

120 gram

Kippendijreepjes met kebabkruiden

Zelf toevoegen

¼ el

Zonnebloemolie

½ tl

Sambal

¼ stuk(s)

Zoutarm kippenbouillonblokje

½ tl

Bloem

½ el

[Zoutarme] sojasaus

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)1166 kJ

Energie (kcal)279 kcal

Vetten9.6 g

waarvan verzadigd1.5 g

Koolhydraten34.2 g

waarvan suikers10.3 g

Vezels7.9 g

Eiwitten9.1 g

Zout2.2 g

Benodigdheden

•Pan

•Schuimspaan

•Grote wok of hapjespan

•Kleine kom

Instructies

Breng ruim water aan de kook in een pan voor de broccolini en de rijst.
Snijd de ui in halve ringen. Snijd de rode puntpaprika in smalle repen.
Kook de broccolini 1 - 2 minuut in de pan. Haal de broccolini met een schuimspaan uit de pan.
Kook vervolgens de rijst 10 - 12 minuten in dezelfde pan. Kook in de laatste minuut de bloemkoolrijst mee. Giet af en laat uitstomen.

Pers de knoflook of snijd fijn. Schil de gember en rasp of snijd fijn.
Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een grote wok of hapjespan op middelhoog vuur.
Voeg de kippendijreepjes, knoflook, gember en 1/2 tl sambal per persoon toe en bak 2 - 3 minuten.
Voeg de ui, paprika en broccolini toe en bak 4 - 6 minuten.

Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de grote wok of hapjespan en voeg de zoete Aziatische saus toe.
Meng in een kleine kom per persoon: 1/2 el water met 1/2 tl bloem (zie Tip).
Voeg het bloemmengsel toe aan de pan en roer goed door. Zet het vuur lager en laat inkoken tot een dikke saus.
Voeg per persoon: 1/4 zakje sesamolie en 1/2 el sojasaus toe aan de pan. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Tip: Je kunt in plaats van bloem ook aardappelzetmeel of maizena gebruiken als je dat in huis hebt.

Verdeel de rijst over de borden.
Schep de groenten met kippendijreepjes naast de rijst.

Weetje: Wist je dat broccolini, ook wel bekend als bimi, per 50 gram meer dan 100% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine K bevat? Vitamine K is goed voor de bloedstolling. Kleine hoeveelheid, grote bijdrage!