Tjap tjoy met kip
met bruine rijst, champignons en taugé
De naam van dit gerecht komt van het Kantonese “tsap sui”, wat grofweg vertaald “diverse restjes” betekent. Dit veelzijdige gerecht wordt vaak gebruikt om restjes op te maken.
Labels:
Calorie Smart
•Extra Veggies
•High Protein
Allergenen:
Soja
•Tarwe
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
65 gram
Champignons
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ stuk(s)
Paprika
60 gram
Bruine snelkookrijst
100 gram
Kippendijreepjes met kebabkruiden
20 ml
Ketjap manis
(Bevat: Soja, Tarwe)
25 gram
Taugé
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
50 ml
Zoutarme kippenbouillon
1 tl
Bloem
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Wok of hapjespan
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de rijst (zie Tip).
- Snijd de ui in grove stukken. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de champignons in plakken.
- Verwijder de zaadlijsten van de puntpaprika en paprika en snijd in reepjes.
Tip: Wil je extra snel zijn? Kook het water dan in de waterkoker.
2
- Kook de rijst, afgedekt, 10 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Bereid ondertussen de bouillon.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de ui en knoflook 2 - 3 minuten. Voeg de kip en de bloem toe en roerbak 3 - 4 minuten.
3
- Voeg de puntpaprika, paprika en champignons toe en bak 5 - 7 minuten.
- Voeg de ketjap en de bouillon toe en meng goed.
- Laat 2 - 3 minuten inkoken op middelhoog vuur.
- Voeg de taugé toe en bak nog 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de rijst over de borden. Schep de tjap tjoy erbovenop.
