Tjap tjoy met kippendijreepjes
met bruine rijst, champignons en taugé
4.3
(849)
Wist jij dat tjap tjoy in het Kantonees gemengde groenten betekent?
Labels:
Calorie Smart
•Extra Veggies
Allergenen:
Soja
•Tarwe
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
65 gram
Champignons
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ stuk(s)
Paprika
60 gram
Bruine snelkookrijst
100 gram
Kippendijreepjes met kebabkruiden
20 ml
Ketjap manis
(Bevat: Soja, Tarwe)
25 gram
Taugé
Zelf toevoegen
1 tl
Bloem
½ el
Zonnebloemolie
50 ml
Water voor saus
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Wok of hapjespan
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst (zie Tip).
- Snijd de ui in partjes en hak grof. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de champignons in plakken.
- Snijd de rode puntpaprika en de groene paprika in dunne reepjes.
Tip: Wil je extra snel zijn? Kook het water dan in de waterkoker.
2
- Kook de rijst, afgedekt, 10 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook 2 - 3 minuten.
- Voeg de kippendijreepjes en 1 tl bloem per persoon toe en roerbak 3 - 4 minuten.
3
- Verkruimel 1/4 kippenbouillonblokje per persoon boven de wok of hapjespan.
- Voeg de rode puntpaprika, groene paprika en champignons toe en bak 5 - 7 minuten.
- Voeg de ketjap en 50 ml water per persoon toe. Roer goed door en laat 2 - 3 minuten inkoken op middelhoog vuur, of tot er een saus ontstaat.
- Voeg de taugé toe en bak het geheel nog 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de rijst over de borden.
- Schep de groenten, kippendijreepjes en saus over de rijst.
Weetje: Wist je dat deze rijst meer dan de dubbele hoeveelheid vezels bevat dan witte rijst? Vezels zorgen ook voor een goede stoelgang en een langer verzadigingsgevoel.
