Nederlands

Thaise noedels met snijbonen en zoete honingpinda’s

Name: Thaise noedels met snijbonen en zoete honingpinda’s Een typisch Thais gerecht met omeletreepjes en koriander
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Thais
Ingredients: 1 stuk(s) Knoflookteen; ½ stuk(s) Rode peper; 400 gram Snijbonen; 2 stuk(s) Bosui; 4 takje(s) Verse koriander; 2 tl Gemalen citroengras; 150 gram Noedels; 2 stuk(s) Ei; 2 stuk(s) Sojasaus; 20 gram Pikante honingpinda's; 2 el Zonnebloemolie; scheutje Melk; 2 tl Bruine suiker; naar smaak Peper en zout

Een typisch Thais gerecht met omeletreepjes en koriander

4.0(925)

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Calorieën

556 kcal

Eiwit

13g eiwit

Bereidingstijd

25 minuten

Difficulty

Gemiddeld

Pittig

Veggie

Allergenen:

Gluten
Ei
Soja
Pinda's
Noten
Melk (inclusief lactose)
Selderij
Kan sporen van allergenen bevatten

Er is een dat alle Thaise gerechten gemeen hebben: de balans tussen zoet, zuur, zout en pittig is precies goed! Het gedroogde citroengras, sereh genoemd, heeft, door het drogen en malen, een iets sterkere smaak dan vers citroengras.

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Knoflookteen

⅕ stuk(s)

Rode peper

200 gram

Snijbonen

1 stuk(s)

Bosui

2 takje(s)

Verse koriander

(Kan bevatten: Selderij)

1 tl

Gemalen citroengras

75 gram

Noedels

(Bevat: Gluten)

1 stuk(s)

(Bevat: Ei)

1 stuk(s)

Sojasaus

(Bevat: Gluten, Soja)

10 gram

Pikante honingpinda's

(Bevat: Pinda's, Noten)

Niet inbegrepen in jouw bezorging

1 el

Zonnebloemolie

scheutje

Melk

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1 tl

Bruine suiker

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

/ per gerecht

Energie (kcal)556 kcal

Energie (kJ)2326.3 kJ

Vetten20 g

waarvan verzadigd4 g

Koolhydraten70 g

Vezels11 g

Eiwitten13 g

Keukengerei

•Pan met deksel

•Hapjespan met deksel

•Wok met deksel

•Koekenpan

Instructies

PDF

Breng 400 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel.

Snijd of pers de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd klein. Snijd de snijbonen in schuine reepjes van 1 cm. Snijd de bosui in flinterdunne ringen en bewaar het witte en groene deel apart. Snijd of hak de koriander fijn.

Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel en fruit de knoflook, rode peper en het witte deel van de bosui 2 minuten op laag vuur. Voeg de snijbonen, het groene deel van de bosui, de sereh en 3 el water per persoon toe, draai het vuur middelhoog en bak, afgedekt, 8 minuten.

Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 4 minuten in de pan met deksel en giet af. Spoel af met koud water en laat uitlekken.

Kluts de eieren met een scheutje melk, peper en zout in een kom. Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan en bak per persoon 1 omelet. Snijd vervolgens de omelet in smalle repen.

Voeg de noedels toe aan de wok of hapjespan met groenten. Breng op smaak met de sojasaus en bruine suiker en verhit nog 1 minuut. Voeg de helft van de omeletreepjes toe.