Zoete sesamnoedels met gebakken ei
met gefrituurde uitjes, gomasio en roerbakgroenten- Tarwe
- Gluten
- Ei
- Sesamzaad
- Soja
- Sesamzaad
- Gluten
- Pinda's
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Twijfel je of een ei nog goed is om te eten? Leg je ei in een bakje of groot glas water. Een drijvend ei is niet vers. Let op: als je zout aan het water toevoegt, werkt de test nog sneller bij minder oude eieren.
Ingredienten
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
200 gram
Roerbakmix met champignons
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
25 gram
Tahin
(Bevat: Sesamzaad)
35 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
½ stuk(s)
Limoen
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)
½ stuk(s)
Mini-komkommer
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
10 ml
Sojasaus met minder zout
(Bevat: Soja, Tarwe, Gluten)
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 el
Zonnebloemolie
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Sambal
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en de groentemix 4 - 6 minuten.
- Kook de noedels in 3 - 4 minuten beetgaar.
- Houd wat kookvocht apart, giet vervolgens af en voeg de noedels terug toe aan de pan.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het ei.
- Snijd de limoen in vieren.
- Meng in een kleine kom de tahin, de zoete Aziatische saus, de honing en de sojasaus.
- Pers 1/4 limoen per persoon uit boven de kom en voeg sambal naar smaak toe.
- Roer het tahinmengsel en wat kookvocht door de noedels. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Serveer de noedels op borden. Leg de groenten en het gebakken ei erbovenop. Bestrooi het gebakken ei met de gomasio.
- Garneer met de gefrituurde uitjes.
- Serveer de komkommer en de overige limoenpartjes ernaast.
