Sweet & smokey cottage pie
met mais, kipgehakt en cheddar
Bereidingstijd:
40 minuten Extra groente
Familie
Eenpansgerecht
Allergenen:- Melk (inclusief lactose)•
- Melk (inclusief lactose)•
- Kan sporen van allergenen bevatten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
100 gram
Kipgehakt met Mexicaanse kruiden
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
25 gram
Geraspte cheddar
(Bevat: Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
1.5 tl
Gerookt paprikapoeder
Niet inbegrepen in jouw bezorging
50 ml
Zoutarme runderbouillon
½ el
[Plantaardige] roomboter
50 ml
Zoutarme kippenbouillon
Energie (kJ)2967 kJ
Energie (kcal)709 kcal
Vetten29 g
waarvan verzadigd16.7 g
Koolhydraten75.8 g
waarvan suikers26.5 g
Vezels14.7 g
Eiwitten33.7 g
Zout2.5 g
Potassium808.4 mg
Calcium30.7 mg
Iron1 mg
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in grove stukken.
- Zet de aardappelen onder water in een pan. Kook de aardappelen 12 - 15 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet de aardappelen af en zet opzij.
- Snipper ondertussen de ui en snijd de paprika in blokjes. Giet de mais af.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak het gehakt in 3 minuten los.
- Voeg de ui en paprika toe en bak nog 2 - 3 minuten.
- Roer het gerookte paprikapoeder en de mais erdoor. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 - 2 minuten, of tot het donkerrood kleurt.
- Blus af met de bouillon.
- Stamp de aardappelen met een klontje roomboter en eventueel een scheutje kookvocht.
- Roer de Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Weetje: De zoete aardappel in dit recept bevat koper – dit mineraal zorgt onder andere voor een goede weerstand.
- Schep de vulling in een ovenschaal en bedek met de puree.
- Bestrooi met de kaas en bak de ovenschotel 8 - 10 minuten in de oven, of tot de korst goudbruin kleurt.
- Verdeel de cottage pie over de borden.