Surf & turf met geroosterde puntpaprika en maiskolf
met steak, garnalen en aardappelpartjes
Speciaal ingrediënt in je box! Geniet van de maiskolf, nu vers uit het seizoen. Sappig en zoet en lekker gegrild of gestoomd.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
60 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
1 stuk(s)
Gemarineerde steak
(Bevat: Selderij Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Sesamzaad, Soja)
½ stuk(s)
Maiskolf
½ zakje(s)
BBQ-rub
250 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Verse bladpeterselie, koriander en oregano
1 stuk(s)
Rode puntpaprika
Zelf toevoegen
2 el
Olijfolie
1.5 el
[Plantaardige] roomboter
1 el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Rodewijnazijn
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Haal de steak uit de koelkast en laat minstens 30 minuten op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 210 graden. Was of schil de aardappelen en snijd eventuele grote aardappelen in kwarten. Voeg de aardappelen toe aan een kom en besprenkel met 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de aardappelparten aan één kant van een bakplaat met bakpapier. Bak 30 - 40 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
Maak de bladeren van de maiskolf los door ze van boven naar onderen te trekken. Snijd dan de onderkant, waar de bladeren vastzitten, van de maiskolf af. Verwijder eventuele draden. Leg de maiskolf op een stuk aluminiumfolie van 30 x 30 cm per persoon. Verdeel 1/2 el roomboter per persoon in blokjes over de mais. Verdeel vervolgens de helft van de BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) over de maiskolven. Breng op smaak met peper en zout. Vouw de aluminiumfolie dicht, zodat er geen lucht bij kan komen. Bak de maiskolven 30 minuten in de oven. Let op: maak het aluminiumfolie voorzichtig open, er komt hete stoom uit!
Meng in een kom de garnalen met de overige BBQ-rub en 1/2 el olijfolie per persoon. Bewaar apart. Halveer en de paprika en verwijder de zaadjes. Leg de paprika naast de aardappelen op de bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Rooster nog 10 - 15 minuten mee in de oven.
Pers de knoflook of snijd fijn. Ris de blaadjes van de oregano, peterselie en koriander en snijd fijn. Meng in een kleine kom per persoon: 1 el extra vierge olijfolie, 1 el rodewijnazijn, de knoflook en de verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout. Bewaar apart.
Verhit, wanneer de aardappelen en puntpaprika nog 10 minuten moeten bakken, 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Dep de steak droog met keukenpapier en wrijf in met peper en zout. Leg, zodra de roomboter goed heet is, de steak voorzichtig in de pan. Bak 1 - 3 minuten per kant goudbruin. Bak de garnalen de laatste 1 - 2 minuten mee.
Verdeel de mais, aardappelparten en paprika's over serveerschalen. Serveer de garnalen en steak ernaast. Garneer de garnalen en steak met de verse kruiden-knoflookolie. Serveer met mayonaise erbij naar smaak.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Gemarineerde biefstuk met sjalottensaus
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Champignonrisotto van orzo met kabeljauwfilet als extra
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met bearnaiseboter
Mexicaanse stijl biefstukreepjes met geroosterde zoete-aardappelbowl
Pizza met serranoham, burrata en bosbessensaus
Parelcouscoussalade met perzik en romige witte kaas
Spaghetti met gehaktballetjes in romige tomatensaus
Boerenworst met dillemayonaise
Sticky teriyaki kippenvleugels
Romige penne met warmgerookte zalm
Fiocchi tricolore alla ragù bianco met kip en Parmigiano Reggiano
Hartige strudel met kip-kalkoengehakt en groenten
Misozalm met salade met sesamdressing
Platbroodpizza's met champignons en paprika
Bulgurbowl met avocado en witte kaas
Geroosterde aubergine met tahinsaus
Kruidige visstoof met kokosmelk
BBQ veggie gehaktballetjes met krieltjes
Pittige 'butter tofu' curry met romige kokossaus
Romige rigatoni met blauwe kaas
Gepaneerde pangasiusfilet met sticky soja-groenten
