Penne met rundergehakt met Indiaas geïnspireerde twist

Name: Penne met rundergehakt met Indiaas geïnspireerde twist met romige saus, koriander en snijbonen
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Indiase
Ingredients: 200 gram Oosters gekruid rundergehakt; 200 gram Gesneden snijbonen; 1 stuk(s) Ui; 1 pak(ken) Tomatenblokjes; 180 gram Penne; 10 gram Verse koriander; 1 stuk(s) Knoflookteen; 10 gram Gemberpuree; ⅔ zakje(s) Garam masala; 50 gram Mascarpone; 1 stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 1 el Olijfolie; 1 tl Suiker; 2 tl Zwarte balsamicoazijn; naar smaak Peper en zout

met romige saus, koriander en snijbonen

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Koriander heeft twee verschillende delen die kunnen worden gebruikt: de bladeren, die een frisse en citrusachtige smaak hebben, en de zaden, die een warme en kruidige smaak hebben.

Allergenen :

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd15 minuten

oventijd15 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

100 gram

Oosters gekruid rundergehakt

(Kan bevatten: Gluten, Ei, Mosterd, Selderij, Soja)

100 gram

Gesneden snijbonen

(Kan bevatten: Selderij)

½ stuk(s)

½ pak(ken)

Tomatenblokjes

90 gram

Penne

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja)

5 gram

Verse koriander

(Kan bevatten: Selderij)

½ stuk(s)

Knoflookteen

5 gram

Gemberpuree

⅓ zakje(s)

Garam masala

25 gram

Mascarpone

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

½ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

½ el

Olijfolie

½ tl

Suiker

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3426 kJ

Energie (kcal)819 kcal

Vetten34.1 g

waarvan verzadigd15.7 g

Koolhydraten86.7 g

waarvan suikers18 g

Vezels13.6 g

Eiwitten35.6 g

Zout2.6 g

Benodigdheden

•Pan

•Hapjespan

Instructies

Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
Kook de pasta 5 minuten.
Voeg de snijbonen toe en kook 5 - 6 minuten verder. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui, knoflook, garam masala (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en gemberpuree 2 minuten.
Voeg het rundergehakt toe en bak 2 minuten verder. Blus af met de balsamicoazijn. Voeg vervolgens de suiker en de tomatenblokjes toe.
Breng het geheel aan de kook en laat op middelhoog vuur sudderen tot later gebruik.

Snijd de koriander fijn.
Roer de penne, snijbonen, de mascarpone en de helft van de koriander door de saus. Voeg eventueel wat van het kookvocht toe als de saus te dik is.
Breng op smaak met peper en zout en laat 1 minuut verder koken.

Verdeel de pasta over diepe borden.
Garneer met de overige koriander.

Weetje: Wist je dat snijbonen rijk zijn aan vezels voor gezonde darmen, calcium voor sterke botten, kalium voor een gezonde bloeddruk en ijzer voor een hoog energieniveau?