Sticky kalkoenfilet in sinaasappelsaus
met peultjes, komkommer en frisse mayosaus4.0(109)
Calorieën
:
851 kcalEiwitten
:
31.7g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Sesamzaad
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Mini-komkommer
65 gram
Bosui
½ stuk(s)
Sinaasappel
½ zakje(s)
Zoet-pittige chilisaus
100 gram
Kalkoenfiletstukjes met tandoori-kruiden
50 gram
Peultjes
75 gram
Witte langgraanrijst
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
½ zakje(s)
BBQ-rub
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Witte balsamicoazijn
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Olijfolie
½ el
Water voor saus
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Bloem
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3562 kJ
Energie (kcal)851 kcal
Vetten36.3 g
waarvan verzadigd4.1 g
Koolhydraten95.4 g
waarvan suikers23.7 g
Vezels7 g
Eiwitten31.7 g
Zout2.2 g
Potassium576.2 mg
Calcium120.4 mg
Iron2.5 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Verhit een scheutje olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur.
- Bak het witte gedeelte van de bosui 1 - 2 minuten. Roer de rijst erdoor.
- Voeg ruim water en de aangegeven hoeveelheid bouillonblokje toe.
2
- Kook de rijst 9 minuten.
- Snijd ondertussen eventueel de taaie uiteinden van de peultjes.
- Voeg de peultjes toe aan de rijst en kook nog 4 - 6 minuten. Giet af en houd apart.
3
- Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Rasp de schil van de sinaasappel. Pers de helft van de sinaasappel uit boven een kleine kom en snijd de rest in blokjes.
- Voeg de zoet-pittige chilisaus, de honing, het water voor de saus en de helft van de witte balsamicoazijn toe aan de kleine kom.
- Breng op smaak met peper en meng goed.
4
- Meng in een kom de kalkoen, de BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de bloem.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kalkoen 5 - 6 minuten, of tot gaar.
- Roer de sinaasappelsaus erdoorheen en bak nog 2 minuten.
5
- Meng in een kleine kom de mayonaise, de overige witte balsamicoazijn en 1/2 tl sinaasappelrasp per persoon.
- Breng op smaak met peper en zout.
6
- Serveer de rijst met peultjes in diepe kommen en verdeel de rest eroverheen.
- Besprenkel met de sinaasappelmayonaise.
- Garneer met het groene gedeelte van de bosui en de gomasio.
