Sportersfavoriet: Thịt Nướng-stijl varkenshaas op rijst
met min. 50 g eiwit per persoon
- Vis
- Tarwe
- Soja
- Gluten
- Pinda's
- Macadamianoten
- Pistachenoten
- Gluten
- Pinda's
- Cashewnoten
- Noten
- Spelt
- Gerst
- Haver
- Rogge
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Sesamzaad
- Paranoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Walnoten
- Pecannoten
.
Ingrediënten
75 gram
Jasmijnrijst
150 gram
Varkenshaaspuntjes
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Sjalot
¼ stuk(s)
Rode peper
30 gram
Mesclun
½ stuk(s)
Mini-komkommer
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Limoen
10 ml
Vissaus
(Bevat: Vis)
1 zakje(s)
Vietnamese saus
(Bevat: Tarwe, Soja, Gluten)
5 gram
Verse koriander en munt
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Macadamianoten, Pistachenoten, Gluten, Pinda's, Cashewnoten, Noten, Spelt, Gerst, Haver, Rogge, Amandelnoten, Hazelnoten, Sesamzaad, Paranoten)
20 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Walnoten, Paranoten, Sesamzaad, Noten, Cashewnoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Macadamianoten, Pistachenoten, Pecannoten)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
175 ml
Water voor de rijst
½ el
Zonnebloemolie
1 el
Wittewijnazijn
4 tl
Suiker
Voedingswaarden
Instructies
- Breng water aan de kook in een pan voor de rijst. Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten. Zet het vuur uit en laat, afgedekt, 5 minuten staan.
- Rasp de wortel en snipper de sjalot.
- Verwijder de zaadjes uit de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd in dunne ringen.
- Meng in een kom de wittewijnazijn met een snufje zout en 1 tl suiker per persoon.
- Voeg de wortel toe en meng goed. Houd apart tot serveren.
- Pers de knoflook of snijd fijn (zie Tip).
Tip: De helft van de knoflook wordt rauw geserveerd. Houd je hier niet van? Bak dan alles mee in stap 5.
- Pers de helft van de limoen in een kom en snijd de overige limoen in partjes.
- Voeg de vissaus toe aan de kom (zie Tip).
- Voeg de rode peper, 30 ml water per persoon, de helft van de knoflook en 1 tl suiker per persoon toe. Meng goed.
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de vissaus. Wie wil kan na serveren naar smaak meer toevoegen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de varkenshaas met de sjalot en de overige knoflook 4 - 5 minuten, of tot gaar.
- Voeg de Vietnamese saus, 1 tl water per persoon en 2 tl suiker per persoon toe.
- Bak nog 1 minuut. Zet daarna het vuur uit.
- Snijd ondertussen de komkommer in halve maantjes.
- Hak de pinda's grof.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Serveer de rijst en de mesclun in kommen en verdeel alles erover.
- Besprenkel met de nước chấm-dressing en de eventuele overige saus uit de koekenpan.
- Garneer met de verse kruiden, de gefrituurde uitjes en de pinda's.
- Serveer de limoenpartjes ernaast.
