Casarecce met gehaktballetjes
met saus van paprikapesto en cherrytomaten
Pecorino is een Italiaanse schapenkaas en lijkt op Parmigiano Reggiano, maar wordt korter gerijpt en heeft daardoor een zachtere smaak.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
65 gram
Rode cherrytomaten
90 gram
Casarecce
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)
100 gram
Passata
20 gram
Paprikapesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten: Noten, Pinda's)
20 gram
Geraspte pecorino DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Paprika
4 stuk(s)
Half-om-half gehaktballetjes met Spaanse kruiden
(Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja, Selderij, Gluten)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de pasta (zie Tip). Kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Halveer de rode cherrytomaten en snijd de paprika in reepjes.
Tip: Wil je extra snel zijn? Kook het water eerst in de waterkoker voordat je het in de pan doet.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes 3 - 4 minuten. Ze hoeven nog niet volledig gaar te zijn. Haal de gehaktballetjes uit de pan en bewaar apart.
- Bak de ui, knoflook en paprika 1 - 2 minuten in de grote hapjespan in het bakvet van de gehaktballetjes.
- Voeg de rode cherrytomaten toe en bak 1 - 2 minuten.
- Blus af met zwarte balsamicoazijn en de passata. Meng goed, voeg de gehaktballetjes toe en dek de pan af. Laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Roer de paprikapesto door de saus. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de pasta toe aan de saus en schep goed om.
- Verdeel de pasta over de borden. Garneer met de kaas.
