Salade met serranoham en honing-geitenkaasbolletjes

Name: Salade met serranoham en honing-geitenkaasbolletjes met venkel, sinaasappel en parelcouscous
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 stuk(s) Venkel; 150 gram Parelcouscous; 10 gram Verse munt; 40 gram Serranoham; 15 ml Balsamicocrème; 2 stuk(s) Sinaasappel; 40 gram Veldsla; 50 gram Geitenkaasbolletjes met honing; 2 tl Suiker; 1 el Extra vierge olijfolie; 2 el Witte balsamicoazijn; 400 ml Zoutarme groentebouillon; naar smaak Peper en zout

met venkel, sinaasappel en parelcouscous

4.0(926)

Recipe Development TeamUpdate op September 07, 2026

Krijg tot wel € 90 korting*

Calorieën

:

560 kcal

Eiwitten

:

22.3g eiwitten

Bereidingstijd

:

15 minuten

Difficulty

:

Gemiddeld

Caloriebewust

Allergenen:

Tarwe
Zwaveldioxide en sulfieten
Melk (inclusief lactose)
Ei
Mosterd
Soja
Lupine
Kan sporen van allergenen bevatten
Selderij

Serranoham wordt traditioneel op grote hoogtes gedroogd, en is daarom ook vernoemd naar het Spaanse woord voor gebergte: sierra.

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Venkel

75 gram

Parelcouscous

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja, Lupine)

5 gram

Verse munt

(Kan bevatten: Selderij)

20 gram

Serranoham

8 ml

Balsamicocrème

(Bevat: Zwaveldioxide en sulfieten)

1 stuk(s)

Sinaasappel

20 gram

Veldsla

25 gram

Geitenkaasbolletjes met honing

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Niet inbegrepen in jouw bezorging

1 tl

Suiker

½ el

Extra vierge olijfolie

1 el

Witte balsamicoazijn

200 ml

Zoutarme groentebouillon

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2344 kJ

Energie (kcal)560 kcal

Vetten14.7 g

waarvan verzadigd5.8 g

Koolhydraten79.2 g

waarvan suikers23.7 g

Vezels11.3 g

Eiwitten22.3 g

Zout1.9 g

Potassium170.3 mg

Calcium21.7 mg

Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.

Benodigdheden

•Pan

•Grote kom

Instructies

1

Bereid de bouillon in een pan voor de parelcouscous (zie Tip).
Kook de parelcouscous in 12 - 14 minuten droog. Roer de korrels daarna los met een vork en laat zonder deksel uitstomen.

Tip: Wil je extra snel zijn? Gebruik dan een waterkoker!

2

Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in blokjes.
Meng in een grote kom de venkel met de witte balsamicoazijn, de suiker en een snuf zout (zie Tip).
Zet apart en schep af en toe om, zodat de smaken goed intrekken.

Tip: Houd je niet van rauwe venkel? Kook deze dan eerst 10 minuten.

3

Pel de sinaasappel en snijd het vruchtvlees in partjes.
Ris de verse muntblaadjes van de takjes en snijd in reepjes.
Meng de venkel met de veldsla, parelcouscous, verse munt, sinaasappel en extra vierge olijfolie.
Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: Wist je dat veldsla zeer rijk zijn aan ijzer en calcium? De 20 gram die je in deze salade eet, draagt daardoor al bij aan een gezonde inname van beide.

4

Verdeel de salade over de borden en leg de serranoham en de geitenkaas erbovenop.
Besprenkel met de balsamicocrème en extra vierge olijfolie naar smaak.