Rundergehaktballetjes in pittige tomatensaus
Met kruidencouscous
Deze kruidige couscous maak je lekker fris door munt en krulpeterselie toe te voegen. De mini-romaine krijgt een speciale behandeling: je bakt deze kort in het bakvet van de gehaktballetjes. Hierdoor krijgt de couscous extra veel smaak.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode peper
1 stuk(s)
Tomaat
100 ml
Passata
85 gram
Volkoren couscous
(Bevat: Gluten)
3 stuk(s)
Gekruide rundergehaktballetjes
12 leaves
Verse munt
(Kan bevatten: Selderij)
5 bosje(s)
Verse krulpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
½ stuk(s)
Mini-romaine sla
Zelf toevoegen
¼ el
Olijfolie
1 el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Kook 175 ml water per persoon voor de couscous. Laat de couscous met een snuf zout, 10 minuten afgedekt wellen in een kom.
Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsen van de rode peper en snijd deze fijn. Snijd de tomaat in kleine blokjes. Hak de verse kruiden fijn. Snijd de mini-romaine in reepjes.
Verhit de helft van de roomboter in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de rundergehaktballetjes, afgedekt, in 6 – 8 minuten gaar. Voeg de balletjes daarna toe aan de tomatensaus uit stap 4, of bewaar even apart als de saus nog niet klaar is. De koekenpan met bakvet heb je nog nodig!
Verhit ondertussen de olijfolie in een steelpan op hoog vuur en bak de knoflook en rode peper 2 minuten. Verlaag het vuur en blus af met de tomatenpassata, de tomatenblokjes en 2 el water per persoon. Laat 5 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout. Schep de gehaktballetjes door de tomatensaus.
Schep de couscous, de mini-romaine en de kruiden in het bakvet van de gehaktballetjes in de koekenpan. Roer de overige roomboter erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Proef de couscous en breng op smaak met extra vierge olijfolie en eventueel peper en zout. Serveer de kruidencouscous met de gehaktballetjes in tomatensaus.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Double Veggie - Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Linguine met pesto en halloumi
Pittige nachoschotel met gehakt en cheddar
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met bearnaiseboter
Mexicaanse stijl biefstukreepjes met geroosterde zoete-aardappelbowl
Pizza met serranoham, burrata en bosbessensaus
Parelcouscoussalade met perzik en romige witte kaas
Spaghetti met gehaktballetjes in romige tomatensaus
Boerenworst met dillemayonaise
Sticky teriyaki kippenvleugels
Romige penne met warmgerookte zalm
Fiocchi tricolore alla ragù bianco met kip en Parmigiano Reggiano
Hartige strudel met kip-kalkoengehakt en groenten
Misozalm met salade met sesamdressing
Platbroodpizza's met champignons en paprika
Bulgurbowl met avocado en witte kaas
Geroosterde aubergine met tahinsaus
Kruidige visstoof met kokosmelk
BBQ veggie gehaktballetjes met krieltjes
Pittige 'butter tofu' curry met romige kokossaus
Romige rigatoni met blauwe kaas
Gepaneerde pangasiusfilet met sticky soja-groenten
