Rosa Fernig's Favo: bulgogibowl met steak
met rijst, sesam-koolsla en gomasio
Calorieën
:
715 kcalEiwitten
:
36.6g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkEiwitrijk
Allergenen:
- Sesamzaad
- Soja
- Tarwe
- Gluten
- Soja
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Selderij
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
Meer genieten: op basis van jullie feedback is de vleesportie in dit recept verhoogd naar 120g.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Gemarineerde steak
(Kan bevatten: Soja, Ei, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Selderij, Sesamzaad)
75 gram
Witte langgraanrijst
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Komkommer
50 gram
Rodekool, wittekool en wortel
20 gram
Bulgogisaus
(Bevat: Sesamzaad, Soja, Tarwe, Gluten)
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
200 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Wittewijnazijn
1 tl
Suiker
½ el
[Plantaardige] mayonaise
¼ el
[Plantaardige] roomboter
1 el
Water voor saus
¼ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen (zie Tip).
- Bereid de bouillon.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de komkommer in halve maantjes en voeg toe aan een kom.
Tip: Haal voor het beste resultaat de steak 30 - 60 minuten van tevoren uit de koelkast en uit de verpakking.
2
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op laag vuur en bak de knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg de rijst en de bouillon toe en kook 10 - 15 minuten.
- Haal van het vuur en laat 5 minuten nagaren. Giet daarna af en houd apart.
- Voeg ondertussen de wittewijnazijn en de suiker toe aan de komkommer. Roer goed door en houd apart tot serveren. Schep regelmatig om.
3
- Meng in een saladekom de sesamolie met de mayonaise en de koolmix. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een klein klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Wacht tot de roomboter goed heet is en bak de steak en de ui 1 - 3 minuten per kant.
- Haal de steak uit de koekenpan en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Snijd vlak voor serveren de steak tegen de draad in in plakken.
4
- Voeg de bulgogisaus en het water voor de saus toe aan de ui. Bak 1 minuut.
- Serveer de rijst op diepe borden en leg alles ernaast. Besprenkel met de bulgogisaus.
- Garneer met de gomasio.
