Romige viscurry met groenten en zilvervliesrijst
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Romige viscurry met groenten en zilvervliesrijst

Romige viscurry met groenten en zilvervliesrijst

Deze viscurry maak je met koolvis. De koolvis is het onbekende zusje van de kabeljauw en kan dus op dezelfde manier bereid worden. Zijn volle smaak krijgt de koolvis van de haring, spiering, sprot en garnalen waarmee hij zich voedt.

Labels:
Pittig
Allergenen :
Selderij
Mosterd
Vis

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten
oventijd
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

¼ stuk(s)

Rode peper

1 cm

Verse gember

½ stuk(s)

Ui

½ stuk(s)

Groene paprika

100 stuk(s)

Venkel

85 gram

Zilvervliesrijst

2 tl

Kerriepoeder

(Bevat Selderij, Mosterd)

½ tl

Gemalen kurkuma

75 tl

Kokosmelk

5 ml

Vissaus

(Bevat Vis)

1 stuk(s)

Tomaat

1 stuk(s)

Koolvisfilet zonder huid

(Bevat Vis)

Zelf toevoegen

½ el

Zonnebloemolie

½ tl

Honing

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

/ per gerecht
Energie (kcal)654 kcal
Energie (kJ)2736 kJ
Vetten21 g
waarvan verzadigd12 g
Koolhydraten80 g
waarvan suikers0 g
Vezels11 g
Eiwitten30 g
Zout0 g

Benodigdheden

Pan met deksel
Wok met deksel
Hapjespan met deksel

Instructies

1

Kook 250 ml water per persoon in een pan met deksel voor de rijst.

2

Verwijder de zaadlijsten van de rode peper, schil de gember en snijd beide fijn. Snipper de ui en snijd de groene paprika klein. Snijd de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en snijd de venkel klein.

3

Kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet daarna, als het nodig is, af en laat afgedekt nagaren.

4

Verhit ondertussen de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel en fruit de ui, gember en de helft van de rode peper 2 minuten op laag vuur. Voeg de paprika, venkel, currykruiden en kurkuma toe en roerbak nog 1 minuut.

5

Voeg de kokosmelk, vissaus, honing en 25 ml water per persoon toe aan de wok of hapjespan. Laat, afgedekt, 5 minuten zachtjes koken.

6

Snijd ondertussen de tomaat in blokjes en de koolvis in 4 gelijke stukken. Voeg de tomaat toe aan de curry, leg de koolvis in de curry en laat, afgedekt, nog 6 minuten koken. Breng op smaak met peper en zout.

7

Verdeel de rijst en de viscurry over de borden. Garneer met de overige rode peper.