Romige groentelasagne met spinazie
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Romige groentelasagne met spinazie

Romige groentelasagne met spinazie

De romige saus en Italiaanse kaas smaken heerlijk bij de gegrilde groenten

Voor dit gerecht maak je de bechamelsaus zelf. Bechamelsaus, ook wel witte saus genoemd, wordt veel gebruikt in de Franse en Italiaanse keuken als basissaus. Wanneer je de boter hebt verhit en de bloem toegevoegd, dan ontstaat er zogenaamde roux. Vanuit hier breng je deze klassieke saus verder op smaak!

Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
Eieren
Gluten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd40 minuten
MoeilijkheidMoeilijk

Ingredienten

/ Voor 2 personen

½ stuk(s)

Courgette

1 stuk(s)

Aubergine

1 stuk(s)

Ui

2 stuk(s)

Knoflookteen

3 takje(s)

Gedroogde oregano

200 gram

Spinazie

(Kan bevatten Selderij)

½ stuk(s)

Kookroom

(Bevat Melk (inclusief lactose))

75 gram

Geraspte grana padano

(Bevat Eieren, Melk (inclusief lactose))

1 stuk(s)

Lasagnebladen

(Bevat Gluten, Eieren)

Zelf toevoegen

500 ml

Groentebouillon

2 el

Olijfolie

3 el

Roomboter

(Bevat Melk (inclusief lactose))

2 el

Bloem

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

/ per gerecht
Energie (kcal)851 kcal
Energie (kJ)3561 kJ
Vetten38 g
waarvan verzadigd29 g
Koolhydraten87 g
waarvan suikers0 g
Vezels12 g
Eiwitten19 g
Zout0 g

Benodigdheden

Bakpapier
Bakplaat
Grote pan

Instructies

Snijd de groenten in plakken
1

Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon. Snijd de courgette en aubergine in plakken van maximaal een ½ cm dik.

2

Verdeel de aubergine en courgette op een bakplaat met bakpapier en wrijf in met olijfolie, peper en zout. Bak de groenten 10 minuten in de oven.

3

Snipper ondertussen de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Ris de oreganoblaadjes van de takjes en hak fijn.

Voeg bouillon toe en roer goed
4

Verhit de roomboter in een wok, hapjespan of grote pan en fruit de ui en knoflook 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg de bloem toe en bak al roerende 2 minuten. Voeg 1/3 deel van de bouillon toe en roer met een garde tot een glad mengsel. Herhaal deze handeling nog 2 keer met de overige bouillon, breng aan de kook en laat 1 minuut doorkoken. Breng op smaak met peper.

5

Voeg de oregano en spinazie toe aan de saus en laat al roerende slinken. Voeg als laatste de kookroom, 1/3 deel van de grana padano en peper en zout naar smaak toe.

6

Vet de ovenschaal in met roomboter of olijfolie.

Bedenk de ovenschaal met groenten, lasagnebladen en saus
7

Schenk een laagje saus in de ovenschaal. Bedek deze met lasagnebladen en druk deze goed aan zodat er geen lucht tussen blijft. Leg daarna een paar plakken courgette en aubergine op de lasagnebladen en dan weer een laagje saus. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn, maar houd wat saus achter voor de bovenkant. Let op! De hoeveelheid saus per laag hoeft maar heel dun te zijn, omdat je verse bladen gebruikt.

8

Dek de lasagne af met een laagje saus en de overige grana padano. Bak de lasagne 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Serveer de maaltijd
9

Verdeel de lasagne over de borden.