Romige gratin met warmgerookte zalm
met kaas, prei, courgette en dille4.5(557)
Calorieën
:
817 kcalEiwit
:
29.9g eiwitBereidingstijd
:
55 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Eenpansgerecht
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Vis
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Vandaag serveer je een luxe ovenschotel met warmgerookte zalm, courgette en prei. De combinatie van roux met verse dille maakt dit gerecht af!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Prei
2.5 gram
Verse dille
(Kan bevatten: Selderij)
15 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
75 gram
Warmgerookte zalmsnippers
(Bevat: Vis)
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
125 ml
Zoutarme groentebouillon
1 el
Bloem
¼ el
Olijfolie
2 el
[Plantaardige] roomboter
30 ml
Water
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Koekenpan met deksel
•Garde
•Steelpan
•Ovenschaal
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Bereid de bouillon.
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan. Schil of was de aardappelen en snijd in blokjes van 2 cm.
- Kook de aardappelen 10 - 13 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd ondertussen de courgette in blokjes. Snijd de prei in dunne ringen.
2
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de prei en courgette 3 - 4 minuten.
- Voeg de aangegeven hoeveelheid water toe. Dek de koekenpan af en laat 6 - 8 minuten stoven. Schep af en toe om. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de dille grof.
3
- Verhit een klontje roomboter in een steelpan op middelmatig vuur. Bak de bloem 2 - 3 minuten al roerend.
- Verlaag het vuur en voeg de room toe. Blijf constant roeren met een garde.
- Wacht tot de room volledig is opgenomen en herhaal met de bouillon. Verhoog het vuur en laat 3 - 4 minuten zachtjes koken zodat de saus indikt.
- Voeg 2/3 van de dille toe en roer door. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Vet een ovenschaal in met een klein scheutje olijfolie. Leg eerst de prei en courgette in de ovenschaal en vervolgens de vis. Leg tenslotte de aardappelen erbovenop.
- Bestrooi met de kaas en giet de saus erover. Bak de aardappelschotel 15 - 25 minuten in de oven, of tot hij goudbruin kleurt.
- Serveer de ovenschotel op borden en garneer met de overige dille.
