Pittige honingpita's met burger en rodebietenspread
met witte kaas, yoghurtsaus en komkommersalade
Pitabrood komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en wordt al duizenden jaren gebakken? Het unieke luchtdichte zakje ontstaat tijdens het bakken, waardoor het perfect is om te vullen met heerlijke smaken.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
½ stuk(s)
Knoflookteen
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Rode biet
½ stuk(s)
Komkommer
½ stuk(s)
Citroen
25 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Ui
2 stuk(s)
Pitabroodje
(Bevat: Tarwe)
¼ pak(ken)
Rode kidneybonen
1 stuk(s)
Half-om-half hamburger
(Bevat: Tarwe, Ei Kan bevatten: Selderij, Soja, Mosterd)
5 gram
Dille, munt en bladpeterselie
Zelf toevoegen
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ tl
Olijfolie
½ tl
Extra vierge olijfolie
1 el
Wittewijnazijn
½ tl
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Sambal
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan. Was de rode biet en snijd in blokjes van 1 cm. Kook de rode biet 15 - 20 minuten, of tot ze gaar zijn. Giet af en laat uitstomen. Snijd de komkommer in plakken. Bewaar 2 plakjes per persoon apart ter garnering. Voeg de overige komkommer toe aan een kom. Voeg een snuf zout toe en roer goed door, zet 5 minuten apart.
Snijd de ui in 8 partjes en pel de knoflook. Laat de kidneybonen uitlekken en spoel af. Verdeel de knoflook, ui en kidneybonen over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met een klein scheutje olijfolie en bak 4 minuten in de oven. Voeg de pita's toe aan de bakplaat en bak 6 - 8 minuten verder. Snijd ondertussen de verse kruiden fijn.
Giet de komkommer af. Voeg extra vierge olijfolie, wittewijnazijn en 1/3 van de verse kruiden toe. Breng op smaak met peper en zout. Pers de helft van de citroen uit en snijd de andere helft in partjes. Meng in een kleine kom de yoghurt met 1/3 van de verse kruiden en 1 tl citroensap per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burger 3 minuten, draai om en zet het vuur lager. Bak 3 minuten, of tot de burger gaar is. Meng in een kleine kom de honing met de sambal. Besprenkel, wanneer de burger klaar is, met de pittige honing.
Voeg de helft van de rode biet toe aan een blender of hoge kom. Voeg de kidneybonen, de ui, de knoflook, de zwarte balsamicoazijn en 1 tl citroensap per persoon toe. Breng op smaak met peper en zout. Gebruik een blender of staafmixer om het geheel tot een gladde saus te mixen. Voeg een scheutje water toe als het te dik lijkt.
Snijd de pita's open en halveer de burger. Vul de pita's met de rodebietenspread, de bewaarde komkommer en de burger. Verkruimel de witte kaas eroverheen en garneer met de overige verse kruiden. Verdeel de overige rode biet over de komkommersalade. Serveer de citroenpartjes en yohghurtsaus ernaast.
