Quiche lorraine met prei en spek
met zure room en kaas- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Melk (inclusief lactose)
.
Ingredienten
30 gram
Spekblokjes
1 gram
Prei
Ā½ stuk(s)
Ui
Ā½ stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Nootmuskaat
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
25 gram
Geraspte belegen kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
50 ml
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
ā stuk(s)
Bladerdeeg
(Bevat: Gluten Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
15 gram
Rucola en veldsla
Ā½ el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 tl
Extra vierge olijfolie
Ā½ tl
Zwarte balsamicoazijn
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verwarm een koekenpan, zonder olie, op middelhoog vuur en bak het spek in 5 - 6 minuten krokant. Haal uit de pan en bewaar apart. Halveer ondertussen de prei en snijd in dunne halve ringen. Snipper de ui. Pers de knoflookteen of snijd fijn. Rasp de nootmuskaat met een fijne rasp.
Verhit in dezelfde koekenpan 1/2 el roomboter per persoon op gemiddeld vuur. Bak de ui, de knoflook en de prei 6 - 7 minuten.
Meng in een grote kom 1 ei per persoon met de kaas, de zure room, de prei, het spek en een snuf nootmuskaat per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel het bladerdeeg over een quichevorm of ovenschaal met bakpapier. Druk het bladerdeeg goed aan en prik wat gaatjes in de bodem met een vork. Giet het prei-spekmengsel in het bladerdeeg en bak de quiche in 30 - 40 minuten gaar in de oven.
Meng vlak voor serveren in een saladekom per persoon 1 tl extra vierge olijfolie en 1/2 tl zwarte balsamicoazijn met de slamix. Breng op smaak met peper en zout..
Serveer de quiche met de salade ernaast.
