Premium BBQ box | Côte de bœuf, varkenshaassaté, hamburger en zalm

Name: Premium BBQ box | Côte de bœuf, varkenshaassaté, hamburger en zalm 4 personen | met gegrilde asperges, hasselback-aardappelen en meer
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 500 gram Côte de bœuf; 1 zakje(s) Mexicaanse kruiden; 4 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Limoen; 20 gram Verse bladpeterselie, koriander en oregano; 300 gram Varkenshaaspuntjes; 1 stuk(s) Pindasaus; 40 ml Ketjap manis; 40 gram Mix van verse gember, knoflook en rode peper; 6 stuk(s) Spies; 120 gram Zalmfilet; 20 gram Verse bladpeterselie en bieslook; 50 gram Gesneden augurken; 4 stuk(s) Meatier-burger; 100 gram Geraspte belegen kaas; 120 gram Rucola en veldsla; 1 stuk(s) Komkommer; 40 gram Walnootstukjes; 100 gram Feta; 1 stuk(s) Handsinaasappel; 250 gram Groene asperges; 3 stuk(s) Rode puntpaprika; 20 gram Amandelschaafsel; 750 gram Aardappelen; 10 gram Verse tijm; 1 stuk(s) Baguette; 120 gram Whiskeysaus; 1 stuk(s) Vleestomaat; 250 gram Roomboter; 1 stuk(s) Sjalot

4 personen | met gegrilde asperges, hasselback-aardappelen en meer

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Lekker uitpakken dit barbecueseizoen? Met onze Premium BBQ box geniet je van topkwaliteit vlees en vis en speciale bijgerechten. Van côte de boeuf, hamburger en zalm tot gegrilde groenten, hasselback aardappeltjes en stokbrood - maak je klaar voor een avondje eersteklas barbecueën!

Labels:

Recept

Allergenen :

Pinda's

•Soja

•Gluten

•Tarwe

•Vis

•Mosterd

•Melk (inclusief lactose)

•Walnoten

•Amandelnoten

•Gerst

•Rogge

•Ei

•Sesamzaad

•Lupine

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd1 uur 10 minuten

oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

/ Voor 2 personen

500 gram

Côte de bœuf

1 zakje(s)

Mexicaanse kruiden

4 stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Limoen

20 gram

Verse bladpeterselie, koriander en oregano

300 gram

Varkenshaaspuntjes

1 stuk(s)

Pindasaus

(Bevat: Pinda's, Soja, Gluten, Tarwe)

40 ml

Ketjap manis

(Bevat: Soja, Tarwe)

40 gram

Mix van verse gember, knoflook en rode peper

6 stuk(s)

Spies

120 gram

Zalmfilet

(Bevat: Vis)

20 gram

Verse bladpeterselie en bieslook

50 gram

Gesneden augurken

4 stuk(s)

Meatier-burger

(Bevat: Mosterd Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Ei, Selderij, Soja, Gluten, Sesamzaad)

100 gram

Geraspte belegen kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

120 gram

Rucola en veldsla

1 stuk(s)

Komkommer

40 gram

Walnootstukjes

(Bevat: Walnoten Kan bevatten: Sesamzaad, Pinda's, Noten)

100 gram

Feta

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1 stuk(s)

Handsinaasappel

250 gram

Groene asperges

3 stuk(s)

Rode puntpaprika

20 gram

Amandelschaafsel

(Bevat: Amandelnoten Kan bevatten: Sesamzaad, Pinda's, Noten)

750 gram

Aardappelen

10 gram

Verse tijm

(Kan bevatten: Selderij)

1 stuk(s)

Baguette

(Bevat: Gluten, Tarwe, Gerst, Rogge Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Ei, Selderij, Soja, Sesamzaad, Noten, Mosterd)

120 gram

Whiskeysaus

(Bevat: Mosterd, Ei)

1 stuk(s)

Vleestomaat

250 gram

Roomboter

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1 stuk(s)

Sjalot

1 stuk(s)

Groene peper

4 stuk(s)

Hamburgerbol met sesam

(Bevat: Tarwe, Melk (inclusief lactose), Sesamzaad, Lupine Kan bevatten: Ei, Gluten, Noten)

Zelf toevoegen

1 tl

Mosterd

2 tl

Wittewijnazijn

½ el

Zwarte balsamicoazijn

4 el

Extra vierge olijfolie

2 el

Zonnebloemolie

3 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)5162 kcal

Energie (kJ)21599 kJ

Vetten323.6 g

waarvan verzadigd127.5 g

Koolhydraten309.9 g

waarvan suikers71.9 g

Vezels40.5 g

Eiwitten225.2 g

Zout16.2 g

Benodigdheden

•Kom

•Aluminiumfolie

•Kleine kom

•Saladekom

•Steelpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng in een kom de côte de bœuf met 1 el olijfolie en de Mexicaanse kruidenmix.
Meng in een andere kom de varkenshaaspuntjes met 20 ml ketjap, 1 el zonnebloemolie en de helft van de geraspte gember, knoflook en rode peper. Herhaal dit voor de zalm.
Rijg de varkenshaas aan de spiezen.
Dek alles af met aluminiumfolie en laat in de koelkast marineren tot gebruik.

Snijd de bieslook en bladpeterselie fijn en meng in een kleine kom met de roomboter, peper en zout.
Pers 2 knoflooktenen of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de groene peper. Snijd de sjalot, groene peper, bladpeterselie en koriander zeer fijn. Pers de limoen uit boven een kleine kom. Meng in de kom de knoflook, sjalot, groene peper, bladpeterselie, koriander en het limoensap met 2 el extra vierge olijfolie, 1/2 el zwarte balsamicoazijn, peper en zout.
Bak de baguette 5 - 6 minuten in de oven.

Snijd de komkommer in blokjes. Verkruimel de feta.
Snijd met een scherp mes eerst de schil van de sinaasappel. Snijd vervolgens het vruchtvlees langs de velletjes los.
Meng in een saladekom de slamix, komkommer en sinaasappel met 2 el extra vierge olijfolie, 2 tl wittewijnazijn, 1 tl mosterd, peper en zout.
Garneer de salade met walnootstukjes en de helft van de feta.

Was de aardappelen en snijd ze in de breedte in hele dunne plakjes, zonder de plakjes helemaal los te snijden (zie Tip).
Voeg de aardappelen toe aan een kom en besprenkel met 2 el olijfolie, peper en zout.
Ris de tijmblaadjes los boven de kom en meng goed. Wikkel elke hasselback-aardappel individueel in aluminiumfolie.
Snijd de vleestomaat in dunne plakken en de paprika in kwarten. Verwijder de harde onderkant van de asperges, dit is ongeveer 2 cm.

Tip: Leg de aardappel tussen de stelen van 2 pollepels en snijd de aardappel tot aan de pollepel. Zo voorkom je dat je door de aardappel heen snijdt.

Zorg dat de barbecue goed op temperatuur is en de gril is ingevet.
Vind de baktijden in de tabel. Keer alles regelmatig om zodat het rondom gaar wordt.

Hasselback-aardappelen	35 - 40 minuten
Asperges & paprika	10 - 15 minuten
Hamburgers	4 - 5 minuten per kant
Varkenshaassaté	5 - 7 minuten
Zalmfilet	3 - 5 minuten
Côte de bœuf	2 - 3 minuten per kant
Kaas op de hamburgers	1 minuut op het eind

Verwarm de satésaus in 3 - 4 minuten in een steelpan op laag vuur. Serveer bij de varkenshaassaté.
Besprenkel de côte de bœuf met de chimmichurri.
Leg de hamburgers op de broodjes en beleg met augurk, tomaat en whiskeysaus.
Garneer de gegrilde groenten met de overige feta en het amandelschaafsel.
Serveer met de aardappelen, zalm, baguette, zelfgemaakte kruidenboter en de salade.