Pokebowl with Falafel
with pickled onions and chilli-mayoCalorieën
:
780 kcalEiwit
:
23g eiwitBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkRecept
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Haver
- Mosterd
- Soja
- Tarwe
- Gerst
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
/ Voor 2 personen
150 gram
Jasmijnrijst
150 gram
Falafel
(Kan bevatten: Haver, Mosterd, Soja, Tarwe, Gerst, Gluten)
1 stuk(s)
Rode ui
250 gram
Rode cherrytomaten
1 stuk(s)
Mini-komkommer
100 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 zakje(s)
Zoet-pittige chilisaus
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1 tl
Suiker
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Rodewijnazijn
naar smaak
Zout
Benodigdheden
•Pot
Instructies
1
- Boil plenty of water in a pot or saucepan and cook the rice for 12 - 15 minutes, then drain and set aside.
2
- Slice the onion into thin half rings (see Tip). In a bowl, combine the onion with the red wine vinegar and sugar (see pantry for amounts). Add a generous pinch of salt and set aside until serving, stirring occasionally.
- Halve the cherry tomatoes.
- Cut the cucumber into crescents.
Tip: if you don't like raw onion, skip the rest of this step and fry it with the falafel in step 2 instead.
3
- Heat a drizzle of olive oil in a frying pan and fry the falafel for 2 - 4 minutes over high heat.
- In a bowl, mix the mayonnaise with the sweet chili sauce.
- Crumble the feta.
4
- Divide the rice over the plates.
- Top with the falafel, cucumber, cherry tomatoes, pickled onion and feta.
- Drizzle over the chili-mayonnaise.
