Polynesische pokébowl geïnspireerd op Vaiana

Name: Polynesische pokébowl geïnspireerd op Vaiana met garnalen, avocado, komkommer en sinaasappel
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Hawaiian
Ingredients: 160 gram Garnalen; 20 ml Sojasaus; ⅔ stuk(s) Komkommer; 1 stuk(s) Avocado; 1 stuk(s) Handsinaasappel; 1 zakje(s) Koreaanse kruidenmix; 1 zakje(s) Zwart sesamzaad; 1 stuk(s) Knoflookteen; 150 gram Bruine snelkookrijst; 1 el Zonnebloemolie; ½ el [Plantaardige] roomboter; 360 ml Zoutarme groentebouillon; 2 el [Plantaardige] mayonaise; 2 tl Honing [of plantaardig alternatief]; 1 el Wittewijnazijn; naar smaak Peper en zout

met garnalen, avocado, komkommer en sinaasappel

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Raak de juiste snaar aan de eettafel. Voeg een vleugje magie toe aan je maaltijd met dit op Disneyland® Paris geïnspireerde recept en maak kans op een exclusief weekend tijdens het Disney Music Festival.

Labels:

Caloriebewust

•Familie

Allergenen :

Crustaceans

•Soja

•Hvede

•Sesamzaad

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

80 gram

Garnalen

10 ml

Sojasaus

⅓ stuk(s)

Komkommer

½ stuk(s)

Avocado

½ stuk(s)

Handsinaasappel

½ zakje(s)

Koreaanse kruidenmix

½ zakje(s)

Zwart sesamzaad

½ stuk(s)

Knoflookteen

75 gram

Bruine snelkookrijst

Zelf toevoegen

½ el

Zonnebloemolie

¼ el

[Plantaardige] roomboter

180 ml

Zoutarme groentebouillon

1 el

[Plantaardige] mayonaise

1 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

½ el

Wittewijnazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2918 kJ

Energie (kcal)697 kcal

Vetten34.2 g

waarvan verzadigd6.2 g

Koolhydraten70.7 g

waarvan suikers11.7 g

Vezels10.4 g

Eiwitten22.2 g

Zout3.5 g

Potassium310.2 mg

Calcium13.1 mg

Iron0.3 mg

Benodigdheden

•Pan

•Koekenpan

•Keukenpapier

•Kleine kom

Instructies

Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit de roomboter in een pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook 1 - 2 minuten. Roer de rijst en bouillon erdoor.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en kook de rijst in 10 minuten gaar.
Snijd ondertussen met een scherp mes de schil en het witte vlies van de sinaasappel. Snijd de vruchtvleespartjes los van de vliezen en snijd in blokjes. Snijd de komkommer in blokjes en de avocado in plakjes.

Dep de kipfilet droog met keukenpapier en snijd in stukken van 2 cm. Breng op smaak met peper en zout.
Maak in een grote kom een beslag van de Koreaanse kruidenmix, de bloem en de aangegeven hoeveelheid water.
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur (zie Tip).

Tip: Je kunt er ook voor kiezen om de kip in een friteuse te bakken.

Controleer of de koekenpan met olie goed heet is door een klein beetje beslag aan de olie toe te voegen. Als de olie begint te bruisen is het heet genoeg om de kip te bakken.
Leg een bord met keukenpapier klaar om de gefrituurde kip na het bakken op te laten uitlekken.
Haal de kipstukjes door het beslag en leg ze voorzichtig in de olie. Bak de kip in 2 - 3 minuten.
Draai voorzichtig om en bak nog 2 - 3 minuten, tot ze goudbruin kleuren (zie Tip).

Tip: Spettert de olie in de pan erg hard? Draai het vuur wat lager en zet het deksel voorzichtig op de pan.

Meng in een kleine kom de sojasaus, de mayonaise en honing.
Roer de wittewijnazijn door de rijst.
Serveer de rijst in kommen of diepe borden. Verdeel de komkommer, sinaasappel, avocado en sojamayonaise over de rijst. Garneer met de sesamzaadjes.