Pittige Thaise salade met varkenshaas
met pinda's en gochujangdressingCalorieën
:
587 kcalEiwit
:
33.1g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
Makkelijk-30% koolhydraten
Caloriebewust
Eiwitrijk
Extra groente
Allergenen:
- Tarwe
- Sesamzaad
- Soja
- Pinda's
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Walnoten
- Paranoten
- Sesamzaad
- Noten
- Cashewnoten
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Macadamianoten
- Pistachenoten
- Pecannoten
Met dit recept tover je 318 gram groente per portie op je bord.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Mini-komkommer
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Limoen
1 stuk(s)
Varkenshaas
(Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Selderij, Soja)
½ stuk(s)
Paksoi
¼ zakje(s)
Javaanse wokpasta
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja)
10 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
½ head
Botersla
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Walnoten, Paranoten, Sesamzaad, Noten, Cashewnoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Macadamianoten, Pistachenoten, Pecannoten)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1 el
[Zoutarme] sojasaus
1 el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Koekenpan
•Aluminiumfolie
•Large Frying Pan
•Knoflookpers
•Saladekom
•Kleine kom
Instructies
1
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de varkenshaas in 10 - 13 minuten rondom bruin. Haal uit de pan laat rusten onder aluminiumfolie tot het serveren.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi. Houd de steel en bladeren heel.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote koekenpan. Bak de paksoi en het witte gedeelte van de witte bosui met de helft van de knoflook 5 - 7 minuten op middelhoog vuur. Voeg de helft van de sojasaus toe.
2
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Snijd de wortel in dunne reepjes van 3 cm lang.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
3
- Meng in een kleine kom de overige knoflook, het sap van 1 limoenpartje per persoon, de Javaanse wokpasta, de overige sojasaus en de sesamolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de botersla fijn. Hak de pinda's grof.
- Meng in een saladekom de komkommer, wortel, sla en het groene deel van de bosui met de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de salade over diepe borden. Leg de paksoi erbij en besprenkel met 2/3 van de dressing.
- Snijd het varkensvlees in plakjes en leg op de salade. Besprenkel met de overige dressing.
- Garneer met de pinda's en serveer met 1 limoenpartje per persoon.
