HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconPenne Met Witlof En Paddenstoelenroomsaus
topBanner
Penne met witlof en paddenstoelenroomsaus

Penne met witlof en paddenstoelenroomsaus

met verse krulpeterselie

QUICK & EASY
Lees meer
Labels:Veggie
Allergenen :Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten
Bereidingstijd20 minuten
MoeilijkheidsgraadMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingredientenarrow down iconarrow down icon
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6

180 gram

Penne

1 stuk(s)

Ui

1 stuk(s)

Knoflookteen

2 stuk(s)

Witlof

175 gram

Gemengde gesneden paddenstoelen

200 ml

Slagroom

(BevatMelk (inclusief lactose))

5 gram

Verse krulpeterselie

(Kan bevattenSelderij)

Zelf toevoegen

2 el

Rodewijnazijn

½ stuk(s)

Groentebouillonblokje

2 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
per gerecht
per 100g
Energie (kcal)186 kcal
Energie (kJ)779 kJ
Vetten13.1 g
waarvan verzadigd1.9 g
Koolhydraten9.15 g
waarvan suikers7.0 g
Vezels4.71 g
Eiwitten5.49 g
Zout1.4 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Pan met deksel
Hapjespan
Instructies
Instructiesarrow up iconarrow up icon
1
  • Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de penne en kook de penne afgedekt, 14 - 16 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen. 
  •  Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
2
  • Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. 
  • Verwijder de harde kern en snijd het witlof in fijne halve ringen.
3
  • Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelmatig vuur en fruit de ui en knoflook 2 -3 minuten.
  • Voeg de paddenstoelen en het grootste deel van de witlof toe (zie TIP) en bak 4 - 6 minuten op middelhoog vuur.  
  • Blus af met de slagroom en rodewijnazijn (zie TIP) en verkruimel het bouillonblokje erboven, roer goed door. 
  • Kook de saus nog 3 minuten op middellaag vuur en breng op smaak met peper en eventueel zout.

Tip: Heb je witte wijn in huis? Vervang dan de rodewijnazijn door witte wijn, deze zorgt ook voor mooie frisse zuren in het gerecht.

4
  • Hak ondertussen de krulpeterselie fijn. 
  • Schep de penne door de saus en verwarm al roerende zodat alle smaken goed verdeeld zijn. Breng eventueel verder op smaak met peper en zout. 
  • Serveer de penne in diepe borden. Bestrooi met de overige witlof en garneer met de krulpeterselie.

Tip: Wist je dat dit gerecht meer dan 250 g groente bevat?