Penne met witlof en paddenstoelenroomsaus
met verse krulpeterselie
QUICK & EASY
Lees meer
Labels:Veggie
Allergenen :Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd20 minuten
Bereidingstijd20 minuten
MoeilijkheidsgraadMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingredienten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
180 gram
Penne
1 stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
2 stuk(s)
Witlof
175 gram
Gemengde gesneden paddenstoelen
200 ml
Slagroom
(BevatMelk (inclusief lactose))5 gram
Verse krulpeterselie
(Kan bevattenSelderij)Zelf toevoegen
2 el
Rodewijnazijn
½ stuk(s)
Groentebouillonblokje
2 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Voedingswaarden
per gerecht
per 100g
Energie (kcal)186 kcal
Energie (kJ)779 kJ
Vetten13.1 g
waarvan verzadigd1.9 g
Koolhydraten9.15 g
waarvan suikers7.0 g
Vezels4.71 g
Eiwitten5.49 g
Zout1.4 g
Benodigdheden
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan
Instructies
Instructies
1
- Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de penne en kook de penne afgedekt, 14 - 16 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden.
- Verwijder de harde kern en snijd het witlof in fijne halve ringen.
3
- Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelmatig vuur en fruit de ui en knoflook 2 -3 minuten.
- Voeg de paddenstoelen en het grootste deel van de witlof toe (zie TIP) en bak 4 - 6 minuten op middelhoog vuur.
- Blus af met de slagroom en rodewijnazijn (zie TIP) en verkruimel het bouillonblokje erboven, roer goed door.
- Kook de saus nog 3 minuten op middellaag vuur en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Tip: Heb je witte wijn in huis? Vervang dan de rodewijnazijn door witte wijn, deze zorgt ook voor mooie frisse zuren in het gerecht.
4
- Hak ondertussen de krulpeterselie fijn.
- Schep de penne door de saus en verwarm al roerende zodat alle smaken goed verdeeld zijn. Breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
- Serveer de penne in diepe borden. Bestrooi met de overige witlof en garneer met de krulpeterselie.
Tip: Wist je dat dit gerecht meer dan 250 g groente bevat?