Penne met witlof en paddenstoelenroomsaus
met verse krulpeterselie4.0(2,1K)
Calorieën
:
566 kcalEiwitten
:
7.3g eiwittenBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkVeggie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Penne
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Witlof
100 gram
Gemengde gesneden paddenstoelen
100 ml
Slagroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2.5 gram
Verse krulpeterselie
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Rodewijnazijn
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kcal)566 kcal
Energie (kJ)2367 kJ
Vetten53.1 g
waarvan verzadigd23.3 g
Koolhydraten12.1 g
waarvan suikers10 g
Vezels4.7 g
Eiwitten7.3 g
Zout0.9 g
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan
Instructies
1
- Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de penne en kook de penne afgedekt, 14 - 16 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden.
- Verwijder de harde kern en snijd het witlof in fijne halve ringen.
3
- Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelmatig vuur en fruit de ui en knoflook 2 -3 minuten.
- Voeg de paddenstoelen en het grootste deel van de witlof toe (zie TIP) en bak 4 - 6 minuten op middelhoog vuur.
- Blus af met de slagroom en rodewijnazijn (zie TIP) en verkruimel het bouillonblokje erboven, roer goed door.
- Kook de saus nog 3 minuten op middellaag vuur en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Tip: Heb je witte wijn in huis? Vervang dan de rodewijnazijn door witte wijn, deze zorgt ook voor mooie frisse zuren in het gerecht.
4
- Hak ondertussen de krulpeterselie fijn.
- Schep de penne door de saus en verwarm al roerende zodat alle smaken goed verdeeld zijn. Breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
- Serveer de penne in diepe borden. Bestrooi met de overige witlof en garneer met de krulpeterselie.
Tip: Wist je dat dit gerecht meer dan 250 g groente bevat?
