Pastei met kip en Surinaamse kruiden
met aardappel, sperziebonen en appel- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Melk (inclusief lactose)
Wist je dat sperziebonen oftewel prinsessenbonen officieel behoren tot de peulvruchten? Toch worden ze beschouwd als groente omwille van de gelijkende gezondheidsvoordelen.
Ingredienten
100 gram
Kippendijreepjes
½ zakje(s)
Surinaamse kruiden
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
125 gram
Half kruimige aardappelen
75 gram
Sperziebonen
100 gram
Doperwten
¼ rol(len)
Bladerdeeg
(Bevat: Gluten Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Appel
Zelf toevoegen
½ el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ el
Olijfolie
1 el
Bloem
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
¼ stuk(s)
Kippenbouillon
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 220 graden. Meng in een kom de kippendijreepjes met de helft van de Surinaamse kruiden en 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook 1 - 2 minuten. Voeg de kippendijreepjes toe en bak 5 - 6 minuten. Was ondertussen de aardappelen grondig en snijd daarna in kleine blokjes. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 3 gelijke stukken.
Voeg de sperziebonen, aardappelblokjes, overige Surinaamse kruiden en per persoon 100 ml water en 1/4 kippenbouilonblokje toe. Meng goed en breng ruim op smaak met peper en zout. Dek af en laat 5 - 6 minuten pruttelen. Meng op het laatst de doperwten en per persoon 1 el bloem erdoor. Verdeel de vulling over een ovenschaal en dek af met het bladerdeeg. Snijd schuin enkele sneetjes in het bladerdeeg; ter decoratie en zodat stoom kan ontsnappen.
Bak de pastei 20 - 25 minuten in de oven. Snijd ondertussen de appel in kleine blokjes en meng in een kom met 1 tl witte wijnazijn per persoon, peper en zout. Verdeel de pastei over de borden. Serveer de appel erbij.
