Parelcouscous met pompoen, champignons en feta
Met hazelnoten en verse salie
Parelcouscous wordt ook wel ptitim genoemd. Parelcouscous heeft een rondere en dikkere vorm dan gewone couscous en wordt veelal in Jordanië en Libanon gegeten. Je serveert dit gerecht met groente en verse salie. Salie heeft een sterke smaak en kun je het beste op een donkere plaats of in de koelkast bewaren.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Ui
65 gram
Champignons
2 leaves
Verse salie
85 gram
Parelcouscous
(Bevat: Gluten Kan bevatten: Lupine, Soja, Ei, Mosterd)
150 gram
Pompoenblokjes
10 gram
Hazelnoten
(Bevat: Noten Kan bevatten: Pinda's, Sesamzaad)
50 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
200 ml
Groentebouillon
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Bereid de bouillon in een pan met deksel.
Snipper de ui. Snijd de champignons in kwarten. Snijd of hak de salie fijn.
Voeg zodra de bouillon kookt, de parelcouscous toe en kook, afgedekt, in ongeveer 10 minuten droog. Laat daarna zonder deksel uitstomen.
Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en fruit de ui 2 minuten. Voeg de pompoenblokjes, salie en 30 ml water per persoon toe en bak, afgedekt, 7 minuten op middelmatig vuur. Voeg halverwege de champignons toe.
Voeg de parelcouscous toe aan de wok of hapjespan met deksel en breng op smaak met peper en zout.
Verkruimel de feta en voeg de helft toe aan de parelcouscous. Besprenkel met de extra vierge olijfolie en witte wijnazijn.
Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de rest van de feta en met de hazelnoten.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Zomerse orzosalade met gegrilde courgette, feta en granaatappelpitjes
Quinoa met ovengroenten, amandelen, labne en koriander
Conchiglie met rode biet, peer, geitenkaas en walnoten
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Double protein - Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Tiroler gröstl met boerenworst en spekjes
Provençaals gehaktbrood
Zoet-pittige pompoen met kippendijreepjes
Chorizo-aardappelstoof met spekjes
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Kipworstjes met parelcouscous
Vegetarische pasta stroganoff
Vegan massaman curry
Veggie + protein - Platbroodpizza met kipfiletreepjes als extra
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Kabeljauwfilet met zeekraal, olijvensalsa en citroen
Romige kip in cheesy preisaus
Heekfilet met pistou-aardappelpuree
Pangasiusfilet met boterkappertjes, courgette en peterselie
Italiaanse stijl kalfs-cheeseburger
Romige tahinnoedels met biefstukreepjes
Stir-fry met noedels en kip
Pizzabootje met kipgehakt en een Tex-Mex twist
Bietenplatbrood met kippendijfilet en chorizo
Steak met romige groenten en Siciliaanse kruiden
Romige rigatoni met geitenkaas en gebakken salie
Varkenshaas met verse tagliatelle in truffel-roomsaus
Cheeseburger met loaded tortillachips
Familie pasta-avond: Romige fiocchi tricolore in zongedroogde-tomatensaus
Amerikaanse stijl gekonfijte eend met smokey saus, mais en spek
Geitenkaas op linzensalade met cranberrydressing
Gepaneerde sesamkip met pittige broccoli
Pita's met BBQ-portobello en aioli
Gevulde portobello met geitenkaas en geglaceerde wortels
