Mafaldine met garnalen en roomsaus
met prei, tomaat en verse dille- Schaaldieren
- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Soja
Speciaal ingrediënt in je box! Mafaldine is een pasta van koninklijke Napolitaanse oorsprong. Het wordt ook wel Reginette genoemd, wat verwijst naar regina ofwel 'koningin' in het Italiaans.
Ingredienten
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
1.5 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Prei
5 gram
Verse dille
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
90 gram
Mafaldine
(Bevat: Ei, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe)
¼ zakje(s)
Italiaanse kruiden
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
Wittewijnazijn
25 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim gezouten water aan de kook in een pan voor de pasta. Bereid de bouillon.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de tomaat in blokjes en snijd de prei in halve ringen.
- Pluk de dilleblaadjes van de takjes.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui 1 minuut. Voeg de garnalen toe en roerbak 2 - 3 minuten.
- Blus af met 1/2 el wittewijnazijn per persoon (zie Tip).
Tip: Heb je witte wijn in huis? Vervang de wittewijnazijn dan door witte wijn voor meer smaak!
- Kook de pasta 7 - 9 minuten, giet af en bewaar apart.
- Voeg de bouillon toe aan de pan met garnalen samen met de tomaten, prei, kookroom, Italiaanse kruiden en de helft van de dille.
- Laat de saus zachtjes koken tot de pasta klaar is. Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Wist je dat garnalen weinig calorieën bevatten, maar wel rijk zijn aan eiwitten en calcium?
- Voeg de pasta toe aan de pan met garnalen en saus. Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de pasta over diepe borden en besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak.
- Garneer met de overige dille.
