Noord-Indiase masala-pasta met rundergehakt en koriander
in kruidige en romige saus met snijbonen4.0(407)
Calorieƫn
:Ā
827 kcalEiwitten
:Ā
35.7g eiwittenBereidingstijd
:Ā
15 minutenDifficulty
:Ā
MakkelijkAllergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
Masala-pasta is een veelzijdig en snel te bereiden Indo-Italiaans fusiongerecht. Italiaanse pasta wordt hierbij gecombineerd met Indiase "masala" (kruiden), verschillende groenten en een tomatenbasis.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediƫnten
Hoeveelheden
100 gram
Oosters gekruid rundergehakt
100 gram
Gesneden snijbonen
Ā½ stuk(s)
Ui
Ā½ pak(ken)
Tomatenblokjes
90 gram
Penne
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
Ā½ stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Gemberpuree
ā zakje(s)
Garam masala
25 gram
Mascarpone
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw bezorging
Ā½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
Ā½ el
Olijfolie
Ā½ tl
Suiker
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3458 kJ
Energie (kcal)827 kcal
Vetten34.9 g
waarvan verzadigd15.7 g
Koolhydraten87.1 g
waarvan suikers16.5 g
Vezels11.4 g
Eiwitten35.7 g
Zout2.2 g
Trans Fat0.5 g
Potassium61.3 mg
Calcium10.5 mg
Iron0.2 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Benodigdheden
ā¢Pan
ā¢Hapjespan
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de pasta 5 minuten.
- Voeg de snijbonen toe en kook 5 - 6 minuten verder. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui, knoflook, garam masala (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en gemberpuree 2 minuten.
- Voeg het gehakt toe en bak 3 minuten verder.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn. Voeg vervolgens de suiker en de tomatenblokjes toe.
- Breng het geheel aan de kook en laat op middelmatig vuur sudderen tot later gebruik.
3
- Snijd de koriander fijn.
- Roer de pasta, snijbonen, de mascarpone en de helft van de koriander door de saus.
- Roer goed door en voeg eventueel wat van het kookvocht toe als de saus te dik is.
- Breng op smaak met peper en zout en laat 1 minuut verder koken.
4
- Serveer de pasta over diepe borden.
- Garneer met de overige koriander.
