Fusion noedels met varkensboerengehakt in romige misosaus
met furikake, gefrituurde uitjes, limoen en sesamolie
Je brengt deze schotel op smaak met furikake, een Japanse smaakmaker van gedroogde vis en groenten met zeewier, sesamzaadjes en zout.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
200 gram
Groentemix met wittekool
15 gram
Witte miso
(Bevat: Soja, Tarwe)
25 gram
Roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Limoen
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
½ zakje(s)
Furikake
(Bevat: Soja, Tarwe, Sesamzaad)
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
100 gram
Varkensboerengehakt
(Kan bevatten: Soja, Tarwe, Ei, Mosterd, Selderij)
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
150 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Bloem
½ el
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Giet af en leg de noedels terug in de pan.
- Voeg de sesamolie toe en schep goed om. Houd vervolgens apart.
- Verhit de zonnebloemolie in een wok op middelhoog vuur. Bak de groentemix 6 - 8 minuten en voeg daarna de sojasaus toe (zie Tip)
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Laat de sojasaus dan achterwege en voeg eventueel na het serveren naar smaak een beetje toe.
- Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het gehakt in 3 - 4 minuten los. Breng op smaak met peper en zout (zie Tip).
- Bereid ondertussen de bouillon.
- Snijd de limoen in 6 partjes.
Tip: Houd je van pittig en heb je sambal in huis? Voeg dit dan naar smaak toe aan de kapsalon.
- Roer de bloem door de pan met groenten, voeg dan de bouillon toe en laat de saus 1 minuut indikken.
- Haal van het vuur en voeg dan de roomkaas, de miso (let op: zout! Gebruik naar smaak) en het sap van 1 limoenpartje per persoon toe.
- Meng goed en breng op smaak met peper.
- Meng de noedels door de groenten en serveer op borden.
- Leg het gehakt erop en garneer met de furikake en de gefrituurde uitjes.
- Serveer met de limoenpartjes.
