Verse tomaat-basilicumsoep met baguette caprese
1000 ml | 2 porties | 810 g groente | Serveertip- Melk (inclusief lactose)
- Rogge
- Tarwe
- Cashewnoten
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Selderij
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pinda's
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Mosterd
- Lupine
- Vis
- Ei
- Soja
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten. Caprese is de combinatie van tomaat, mozzarella en basilicum. Serveer het op een heerlijk broodje, met verse tomatensoep!
Ingredienten
2 bol(len)
Mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
4 stuk(s)
Tomaat
10 gram
Vers basilicum
2 stuk(s)
Witte demi-baguette
(Bevat: Rogge, Tarwe Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Noten, Sesamzaad)
40 gram
Rucola en veldsla
40 gram
Pesto genovese
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten: Noten, Pinda's)
8 ml
Balsamicocrème
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
1000 ml
Verse tomatensoep met basilicum
(Bevat: Selderij Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Noten, Pinda's, Zwaveldioxide en sulfiet, Mosterd, Lupine, Vis, Ei, Soja)
Zelf toevoegen
1 el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Scheur de mozzarella in stukken en snijd de tomaat in plakken.
- Snijd het basilicum in reepjes.
- Bak de demi-baguette 6 minuten in de oven op een bakplaat met bakpapier.
- Meng ondertussen in een saladekom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1 tl wittewijnazijn.
- Voeg de slamix toe en meng met de dressing. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de baguette open en besmeer met de groene pesto.
- Beleg vervolgens met de salade, tomaat, mozzarella en het verse basilicum.
- Besprenkel met de crema di balsamico en 1/2 el extra vierge olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm ondertussen de tomatensoep in een soeppan op middelhoog vuur.
- Verdeel de tomatensoep over diepe borden. Serveer met de baguette caprese.
