Skip to main content

Nederlands

Nederlands

Volkoren platbrood met rundergehakt, aubergine en yoghurtsaus

Volkoren platbrood met rundergehakt, aubergine en yoghurtsaus

met sumak, peterselie, tomaat en ingelegde ui

Recipe Development TeamUpdate op June 19, 2026

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Calorieën

:

912 kcal

Eiwit

:

33.7g eiwit

Bereidingstijd

:

10 minuten

Difficulty

:

Makkelijk

Allergenen:

Tarwe
Gluten
Melk (inclusief lactose)

.

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

2 stuk(s)

Volkoren Libanees platbrood

(Bevat: Tarwe, Gluten)

½ zakje(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

½ stuk(s)

Knoflookteen

5 gram

Verse bladpeterselie

50 gram

Biologische volle yoghurt

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1.5 tl

Sumak

½ stuk(s)

Rode ui

20 gram

Veldsla

½ stuk(s)

Aubergine

1 tl

Gemalen kurkuma

½ stuk(s)

Tomaat

100 gram

Half-om-halfgehakt met Italiaanse kruiden

Niet inbegrepen in jouw bezorging

1 el

[Plantaardige] mayonaise

½ el

Extra vierge olijfolie

¾ el

Olijfolie

1 el

Rodewijnazijn

½ tl

Honing [of plantaardig alternatief]

30 ml

Water

Voedingswaarden

Energie (kJ)3817 kJ

Energie (kcal)912 kcal

Vetten50.6 g

waarvan verzadigd12.2 g

Koolhydraten78.9 g

waarvan suikers15.9 g

Vezels14.5 g

Eiwitten33.7 g

Zout2.8 g

Trans Fat0.3 g

Potassium473.8 mg

Calcium43.1 mg

Iron1.4 mg

Instructies

Aubergine bakken

1

Snijd de aubergine in de lengte in 8 partjes.
Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op hoog vuur. Bak de aubergine 3 - 4 minuten en schep regelmatig om.
Verlaag het vuur naar middelhoog en voeg de aangegeven hoeveelheid water toe. Laat de aubergine 4 - 6 minuten afgedekt stomen.
Haal het deksel van de hapjespan, voeg de kurkuma toe en bak nog 1 minuut.

Gehakt bakken

2

Snijd de ui in halve ringen.
Meng in een kleine kom de ui met de rodewijnazijn en houd apart.
Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het gehakt met de Midden-Oosterse kruidenmix in 3 - 4 minuten los.
Breng op smaak met peper en zout.

Saus maken

3

Verwarm de platbroden 1 minuut in de magnetron.
Snijd de tomaat in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de peterselie grof.
Meng in een kom de peterselie met de knoflook, de yoghurt, de extra vierge olijfolie en de mayonaise. Breng op smaak met peper en zout.

Serveren

4

Besprenkel de aubergine met de honing en breng op smaak met peper en zout.
Serveer alles apart aan tafel en laat iedereen zelf naar smaak de platbroden beleggen.
Garneer met de sumak.

Meal right image

Aubergine Recepten

Knoflook Recepten

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Tagliatelle met spekjes en roomsaus

met ei en parmigiano reggiano

Libanees platbrood met rundergehakt en labne

met za'atar, grillkaas, munt en peterselie

Parelcouscous salade met gegrilde kip

met komkommer, paprika en honing-mosterddressing

Melanzane alla parmigiana

Italiaanse ovenschotel met aubergine, mozzarella en tomaat

Crispy "bang bang" bloemkool met knoflookrijst

met groenten en chili-mayonaise

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas

met courgette en vers basilicum

Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki

met aardappelpartjes in citroendressing en gebakken groenten

Tuna melts met tomaat en mais

met zelfgemaakte tonijntopping en een frisse salade

Dahl met een frisse salsa en naanbrood

bereid met gember, appel en kokosmelk

Bao bun met sticky varkenshaas

met zoetzuur, sugarsnaps en zoete Aziatische saus

Romige spaghetti met broccoli en courgette

met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaten

Kip stroganoff met rijst

met paprika en champignons

Bami in Surinaamse stijl met kippendijreepjes

met zoetzure komkommer, laos en verse gember

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Gebakken gnocchi met champignons in spinazieroom

met pecorino en hazelnoten

Tomatenrisotto met garnalen

met een frisse rucolasalade

Groentepaella met knapperige halloumi

met doperwtjes, citroen en kurkuma

Krokante kip met geroosterde groenten

met knoflook-gemberrijst

Pasta met zelfgemaakte spinaziepesto

met geroosterde cherrytomaatjes en grana padano

Zomerse soep met courgette en dille

met zelfgemaakte croutons en pesto-bruschetta's

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Luxe caesarsalade met kip

Met spek, ansjovis en croutons

Bao bun met sticky varkenshaas

met zoetzuur, sugarsnaps en zoete Aziatische saus

Dahl met een frisse salsa en naanbrood

bereid met gember, appel en kokosmelk

Crispy "bang bang" bloemkool met knoflookrijst

met groenten en chili-mayonaise

Melanzane alla parmigiana

Italiaanse ovenschotel met aubergine, mozzarella en tomaat

Krokante kip met geroosterde groenten

met knoflook-gemberrijst

Kruidig gehaktbrood

met gesmoorde prei, aardappelpuree en cranberrychutney

Snelle linguine met kipgehakt

met spinazie en tomaatjes in rode-pestosaus

Sushibowl met warmgerookte zalm en gembermayonaise

met zoetzure radijsjes en komkommer

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Wortel-preistamppot met spekjes en gehaktballen

met een zelfgemaakte jus

Pasta met zelfgemaakte spinaziepesto

met geroosterde cherrytomaatjes en grana padano

Groentepaella met knapperige halloumi

met doperwtjes, citroen en kurkuma

Bami in Surinaamse stijl met kippendijreepjes

met zoetzure komkommer, laos en verse gember

Tomatenrisotto met garnalen

met een frisse rucolasalade

Snelle pasta met Mexicaanse twist

met gehakt, cheddar en zure room

Zomerse soep met courgette en dille

met zelfgemaakte croutons en pesto-bruschetta's

Parelcouscoussalade met avocado en feta

Met tomaat, limoen en koriander

Parelcouscous salade met gegrilde kip

met komkommer, paprika en honing-mosterddressing

Orzo met spinazie en cherrytomaten

met grana padano en pijnboompitten

De onmisbare HelloFresh-recepten van deze week

Indonesische stijl kip met groenten en basmatirijst

voor in de oven of magnetron | 450 g | 1 portie

Winterse paddenstoelenrisotto

voor in de oven of magnetron | 400 g | 1 portie

Pasta zalm met romige spinaziesaus

voor in de oven of magnetron | 400 g | 1 portie

Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado

met sriracha-mayo, zwart sesamzaad en zoetzure radijsjes

Mezzeschotel met kipworstjes en zhoug-courgette

met krieltjes, hummus en tomatensalade

Gebakken witte kaas met tomaten en pecannoten

met zoete-aardappelpuree, rucola en veldsla

Veggie schnitzel met champignonroomsaus

met krieltjes en komkommer-tomatensalade

Kippendijreepjes in gele currysaus

met bloemkoolrijst en paprika

Midden-Oosterse stijl loaded zoete aardappel

met labne, kikkererwten en amandelen

Hertengehaktballetjes met champignonrisotto

met Parmigiano Reggiano, salie, hazelnoten en rucola

Romige linguine met spekjes en Parmigiano Reggiano

met kleine tomatensalade en basilicumcrėme

Fusion taco's met sticky buikspek en harissakoolsla

met zhoug, pinda's en zoete Aziatische saus

Geroosterde bloemkool in groene currysaus

met rijst, spinazie, citroengras en Thais basilicum

Tex-Mex stijl pizza met avocado

met witte kaas, tomatensalsa en paprika

Pangasiusfilet met kruidige gele auberginecurry

met rijstnoedels, taugé en limoen

Geitenkaasplaattaart met gekaramelliseerde ui

met komkommersalade en pompoenpitten

Kipfilet in spinazieroomsaus

met aardappelen, wortel en verse kruiden

Noedels met knoflookgarnalen

met wokgroenten in ketjapsaus

Caesar-saladewraps met kip en Parmigiano Reggiano

met worteltortilla’s, zachtgekookte eieren en salade

Romige citroenrisotto met spinaziepesto

met geroosterde courgette, ham en vers basilicum