.png)
.png)
Lauwwarme tonijnsalade met gebakken radijs en peultjes
met feta
Met dit recept tover je 261 gram groenten per portie op je bord.
Labels:
Koolhydraatarm
•Pescotarisch
•Lactose-arm
•Eiwitrijk
Allergenen :
Mosterd
•Soja
•Gerst
•Eieren
•Vis
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd30 minuten
oventijd30 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
½ bosje(s)
Radijs
½ stuk(s)
Knoflookteen
5 ml
Worcestershiresaus
(Bevat Mosterd, Soja, Gerst)
¼ stuk(s)
Citroen
2 stuk(s)
Ei
(Bevat Eieren)
50 gram
Peultjes
15 gram
Kappertjes
½ blik(ken)
Tonijn in olijfolie
(Bevat Vis)
½ head
Botersla
25 gram
Feta
(Bevat Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Olijfolie
½ el
Rodewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2570 kJ
Energie (kcal)614 kcal
Vetten46 g
waarvan verzadigd11.6 g
Koolhydraten16 g
waarvan suikers10.1 g
Vezels5 g
Eiwitten33.6 g
Zout2.4 g
Benodigdheden
•Pan
•Kleine kom
•Koekenpan
•Kom
Instructies
1
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verwijder het radijsblad en halveer de radijs.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de eieren.
- Snijd de citroen in partjes.
- Maak in een kleine kom een dressing van de knoflook en per persoon: 1/2 el mayonaise, 1/3 zakje worcestershiresaus en het sap van 1/2 citroenpartje. Breng op smaak met peper (zie Tip).
Tip: Voeg eventueel meer citroensap en/of worcestershiresaus naar smaak toe.
3
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan en bak de ui 3 - 4 minuten op middelhoog vuur.
- Blus af met 1/2 el rodewijnazijn per persoon bak nog 1 minuut.
- Haal de ui uit de pan en bewaar apart.
4
- Kook de eieren 7 - 9 minuten op middelhoog vuur in de pan.
- Giet af en laat schrikken onder koud water.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde koekenpan en bak de peultjes, de radijs en de kappertjes 5 - 7 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Snijd ondertussen de botersla grof.
5
- Laat de tonijn uitlekken.
- Meng in een kom de tonijn met 1/2 el dressing per persoon.
- Pel de eieren en halveer ze.
6
- Verdeel de botersla over de borden en serveer de tonijnsalade in het midden. Bestrooi met peper naar smaak.
- Verdeel de ui, de peultjes, de radijs en de kappertjes om de tonijnsalade heen. Verkruimel de feta over de groenten.
- Leg de eieren en 1 citroenpartje per persoon aan de zijkant van het bord.
- Garneer met de overige dressing.
