Kruidige bobotie van rundergehakt en boontjes

Faites cuire les haricots verts 7 à 8minutes dans la casserole couverte. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et réservez-les sans couvercle. Faites chauffer 1/2cs de beurre par personne à feu moyen-vif dans la grande sauteuse. Faites revenir l’oignon et l’ail 2 à 3minutes à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché, remuez bien pour qu’il s’émiette, puis faites-le dorer 5 à 6minutes.

Pendant ce temps, râpez la pomme à l’aide de la grosse râpe. Ajoutez la pomme râpée, la pâte de curry, la feuille de laurier, les haricots, les raisins secs et le chutney de mangue à la viande. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter 10minutes de plus à feu doux.

Dans l’autre casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour le riz et les carottes. Dans le bol, mélangez le lait et les œufs, salez et poivrez, puis réservez. Taillez les carottes en fines rondelles. Coupez un morceau de curcuma de la taille requise (voir CONSEIL). Faites cuire le riz et les carottes avec le morceau de curcuma pendant 10 à 12minutes. Égouttez au besoin.

Tip: Pas op voor handen en kleren! Kurkuma geeft sterk af.

Mettez le mélange à la viande dans le plat à four. Appuyez fermement avec le dos d’une cuillère. Versez le mélange aux œufs par-dessus. Enfournez le bobotie 20 à 25minutes ou jusqu’à ce que la couche supérieure soit épaisse et dorée.