Sombrero-fajita's geïnspireerd op Miguel
met kip, kaas en chilimayonaise
3.9
(252)
Fajita is een echte Tex-Mex klassieker. Tex staat voor Texas, en de keuken behoort tot de Tejanos - de Spaans-Mexicaanse bewoners van deze staat.
Labels:
Caloriebewust
•Extra groente
•Familie
•Eiwitrijk
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
•Tarwe
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd15 minuten
oventijd15 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Pruimtomaat
100 gram
Kipfilethaasjes
1 stuk(s)
Little gem
15 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
½ zakje(s)
Zoet-pittige chilisaus
½
Tomatenpuree
1 stuk(s)
Paprika
3 stuk(s)
Volkoren mini-tortilla
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja)
Zelf toevoegen
¼ el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Hapjespan met deksel
•Kleine kom
•Aluminiumfolie
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de paprika in dunne reepjes.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de paprikareepjes met een flinke snuf zout, afgedekt, 3 - 4 minuten.
- Voeg de tomatenpuree en de Mexicaanse kruidenmix (let op: pittig! Gebruik naar smaak) toe en bak 1 - 2 minuten mee.
2
- Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de little gem fijn.
- Meng in een kleine kom de zoet-pittige chilisaus en de mayonaise.
3
- Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en laat ze in de oven opwarmen tot serveren.
- Snijd de kip in blokjes van 2 cm. Voeg de kip toe aan de gebakken paprika en bak 3 - 4 minuten verder. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de kip, mini-tortilla's, little gem, tomaat, chili-mayonaise en geraspte belegen kaas allemaal in losse schaaltjes.
- Laat iedereen aan tafel zelf zijn eigen tortilla's vullen.
