Skip to main content
Kipburger met gebakken ei en basilicummayonaise

Kipburger met gebakken ei en basilicummayonaise

met frietjes van wortel en zoete aardappel
Calorieën
755 kcal
Eiwit
38.4g eiwit
Bereidingstijd
35 minuten
Difficulty
Makkelijk
Allergenen:
  • Tarwe
  • Gluten
  • Ei
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Hoeveelheden

150 gram

Zoete aardappel

1 stuk(s)

Wortel

1 stuk(s)

Rode ui

1 stuk(s)

Kipburger

½ stuk(s)

Tomaat

1 stuk(s)

Zwart streetfoodbroodje

(Bevat: Tarwe, Gluten)

1 stuk(s)

Ei

(Bevat: Ei)

10 ml

Basilicumcrème

20 gram

Rucola en veldsla

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

⅓ el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Energie (kJ)3160 kJ
Energie (kcal)755 kcal
Vetten30.1 g
waarvan verzadigd5.6 g
Koolhydraten79.7 g
waarvan suikers25.8 g
Vezels12.4 g
Eiwitten38.4 g
Zout2.7 g
Potassium506.4 mg
Calcium71.8 mg
Iron0.6 mg
Bakplaat met bakpapier
Small Frying Pan
Koekenpan

Instructies

Voorbereiden
1
  • Verwarm de oven voor op 210 graden.
  • Was de zoete aardappel en wortel grondig en snijd in frietjes van 1 cm dik. Verdeel de frietjes over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
  • Bak in 23 - 26 minuten in de oven, of tot goudbruin. Schep halverwege om.
  • Snijd ondertussen de ui in dunne halve ringen.
Burger bakken
2
  • Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en kipburger 8 - 10 minuten, keer de burger halverwege om.
  • Snijd de tomaat in plakjes en houd apart. 
  • Leg de broodjes op een bakplaat met bakpapier en rooster 4 - 5 minuten in de oven.
Afmaken
3
  • Verhit een klein scheutje olijfolie in een tweede koekenpan en bak 1 spiegelei per persoon.
  • Meng de basilicumcrème met de mayonaise. Voeg eventueel meer mayonaise naar smaak toe.
  • Snijd de broodjes open en besmeer beide kanten met de basilicummayonaise naar smaak.
Serveren
4
  • Leg een handje sla op de onderkant van het broodje en beleg met de tomaat, de kipburger, het ei en de gefrituurde uitjes. Doe de bovenkant van het broodje erbovenop.
  • Serveer de frietjes naast de burger samen met de overige sla.
  • Besprenkel de sla met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout. 
  • Serveer de overige basilicummayonaise ernaast. 

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders