Kip in knoflookbotersaus
met gesmoorde prei en sperziebonen4.0(56)
Calorieën
:
695 kcalEiwitten
:
36.5g eiwittenBereidingstijd
:
45 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Familie
Eiwitrijk
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
250 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Prei
100 gram
Sperziebonen
½ stuk(s)
Rode ui
1.5 stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Verse bladpeterselie
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
Niet inbegrepen in jouw bezorging
50 ml
Zoutarme groentebouillon
1 tl
Mosterd
1 tl
Wittewijnazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Olijfolie
1.5 el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2907 kJ
Energie (kcal)695 kcal
Vetten34.1 g
waarvan verzadigd14.9 g
Koolhydraten60.7 g
waarvan suikers8.9 g
Vezels12.8 g
Eiwitten36.5 g
Zout1.2 g
Trans Fat0.1 g
Potassium1683.2 mg
Calcium142 mg
Iron2.6 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Bereid de bouillon.
- Was de aardappelen grondig en snijd in grove stukken.
Weetje: De aardappelen in dit recept bevatten fosfor – dit mineraal helpt energie vrij te maken uit de voeding.
2
- Meng in een kom de aardappelen met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 40 minuten in de oven.
- Snijd de prei in 3 stukken. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd in 2 gelijke stukken.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
3
- Verhit ondertussen een klontje roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de prei, de helft van de knoflook en de helft van de ui 3 - 4 minuten.
- Blus af met de bouillon en voeg de sperziebonen toe. Dek de hapjespan af.
- Breng aan de kook. Kook 10 - 12 minuten, of tot de bonen beetgaar zijn. Giet daarna af en houd apart.
4
- Meng in een kleine kom de wittewijnazijn met de extra vierge olijfolie en de mosterd.
- Voeg de overige ui toe en breng op smaak met peper en zout.
- Meng goed en houd apart.
- Snijd de peterselie fijn.
5
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip 2 minuten per kant.
- Verlaag het vuur en bak nog 5 minuten per kant, of tot gaar. Serveer op borden.
- Bak in dezelfde koekenpan de overige knoflook met een klontje roomboter op hoog vuur tot lichtbruin en schuimerig.
- Breng op smaak met peper en zout en schenk over de kip. Garneer met de peterselie.
6
- Roer de vinaigrette naar smaak door de sperziebonen en prei.
- Serveer de groenten en aardappelen op de borden en serveer.
